鸡柳，相信大家都不陌生吧，尤其是小朋友们也特别爱吃这个菜。我家老公偶尔也会为了方便买一些作为午餐，但作为一个热爱生活、热爱美食，追求自己动手制作，更健康美味的吃货，我着实不太赞同他偶尔的“偷腥”做派，这不趁着今天有时间让老公带着我一起去超市网购，然后回家合力制作一份家常版的【香酥鸡柳】！一斤鸡胸肉只要9.9元，（小伙伴们，你们那边的鸡胸肉多钱一斤呢？不妨留言告诉我吧？）做了满满的一大盘呢，一点都不比从外面买的差哦，而且自己做的没有任何添加，更健康一些呢；老公说自己动手做的吃着别有一番滋味，一下子吃了两个大馒头呢！下面欢迎大家来看一下我是怎么制作的吧！
所需食材：鸡胸肉500g ，香葱一颗，生姜一块，椒盐粉3g ，花椒4g ，料酒适量，酱油1汤匙，味达美1汤匙，精盐3g，普通面粉3汤匙，玉米淀粉3汤匙；
第一步：从超市买回来的鸡胸肉洗干净后，从中间片开后，切成长条装，摆入盆中备用；
第二步：香葱切成小段，生姜切成薄片，放入装有鸡肉的盆中，下入花椒粒，加入3汤匙的料酒，腌制30分钟；
第三步：30分钟后，取出花椒，姜片和葱段后，加入椒盐粉，食盐，再倒入一汤匙的料酒，最后加入酱油和味达美提色；
第四步：配料全部加入后，下手混合均匀，（鸡胸肉比较嫩，手法轻一些，我第一次做的时候有些都抓断了呢），然后我们再打入一个小鸡蛋，再次下手揉抓均匀；
第五步：揉抓均匀后，我们加入玉米淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例为1：1，我加入了3汤匙玉米淀粉3汤匙面粉，调成稍微稠些的面糊装；这个用量仅供参考，具体用量根据我们加入的调料和鸡蛋的大小来决定，小伙伴们可以自行调整一下用量哦！
第六步：前期准备工作全部完成后，我们起锅，倒入适量调和油，油温7成热后，我们一条条的下入裹好面糊的鸡肉段进行炸制，
第七步：炸到表面微黄之后即可捞出，放入漏勺控干油后摆入盘中；一个人操作不太方便，可以让老公帮忙捞出哦，夫妻搭档做出的美食更美味哦！
第八步：全部捞出放入盘中，放置5分钟，然后再次起锅油温烧制8-9成热，将盘中的鸡柳全部倒入锅中，进行2次复炸，用筷子翻动2次，复炸均匀，炸制表面金黄酥脆后控油捞出。
第九步：捞出控油后，摆入盘中，一份美味的香酥鸡柳就做好啦，家里没有面包糠的小伙伴们不妨试试这个做法吧，这样炸制的鸡柳同样外酥里嫩，咸香味美哦！
閱讀更多 黑芝麻的祕密 的文章
