面条很多人爱吃，但要煮好它，有些小技巧不可少。比如中式湿面，水沸后刚下锅不能搅动拨开，面条刚遇热水容易折，须快煮沸时从小往上兜起松动。而煮干面，可加冷水增加面条吃口韧性，又能很好地掌握煮制时间。除此，荞麦面、乌冬面、意大利面的基础煮法，今天的教程也有哦！
步骤1
中式湿面：
1、抖散面条
2、水沸后下面条（不要急于拨动）
3、将要沸腾时，从底部轻捞拨动，煮沸时，四散拨开
4、加适量冷水，煮沸（可酌情重复1-2次加水煮沸）
5、煮至个人喜欢的软硬度，出锅
步骤2
中式干面：
1、水沸后下面条
2、面条变软后四散拨开，煮沸
3、加适量冷水，煮沸（可酌情重复1-2次加水煮沸）
4、煮至个人喜欢的软硬度，出锅
步骤3
荞麦面：
1、水沸后下面条，搅散
2、煮3分钟后捞出，过冰水
3、捞出，配上蘸料
步骤4
乌冬面：
1、水沸后下面条
2、加盐、搅拌
3、水沸后再煮2分钟出锅
步骤5
意大利面：
1、水沸后，加橄榄油、盐
2、竖直放入意面，自然散开
3、稍微煮软后，将面完全拨入水中
4、按包装袋建议时间，提前1分钟关火
5、利用余温续煮1分钟，捞出
6、拌上喜欢的酱汁
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