鹽焗蝦，也算是一道高大上的菜了，曾經在酒店裡吃到過，對它鮮美的味道一直念念不忘！但是，卻始終沒有機會自己做一回。
昨天去超市，看到有賣活蹦亂跳的蝦，突然就想起這道菜來！
就隨手買了幾隻，只花了才10元錢，做了一大盤，沒想到做法好簡單，第一次做就成功了！
外酥裡嫩好鮮美，那個香氣啊，從廚房一直飄到陽臺，太好吃了！
而且，這個菜賣相也特別好，紅色的大蝦，白色的海鹽，就像比基尼美女正在日光浴，太性感了，不禁令人食慾大增！
我做的是簡易家常版，不用醃製，不用錫紙包，就直接把蝦扔進熱鹽裡，只需開火3分鐘就成了，簡單到不能再簡單了！
說實話，這麼簡單，我都不好意思來發食譜，哈哈！
但是，實在是太好吃了，又迫不及待想分享給大家！
砂鍋的保溫效果特別好，做這個菜真是太完美了，可以充分保持住鹽的熱量，這樣燜出來的蝦，加熱時間短，肉質特別嫩，味道特別鮮美！
如果家裡有花椒，也加幾顆進去，真是香出天際啊！
當然，如果真的沒有，那不加也很好吃的哦！
我咔嚓咔嚓吃了一堆，結果一抬頭，發現老公看著我，一臉心疼地說：“哇，你吃起來實在是太浪費了，你看我把所有的蝦殼蝦頭全部吃掉了，連渣也沒有！”
“啊——”果然，外面的蝦殼很酥，好吃~
小貼士：1.做這個菜的蝦最好個頭大一點，一定要新鮮的，活的蝦。
2.做這個菜的砂鍋，必須是可以直接明火乾燒的，千萬不能用普通的砂鍋，否則一下燒就裂開了，那就悲劇了。
材料：鮮蝦，海鹽，花椒
做法：
1.可以乾燒的砂鍋底部鋪上一層厚厚的海鹽或粗鹽。（這裡不能用普通的砂鍋，會裂。我這個是可以800度乾燒的，如果沒有，你就找一個別的可以直接乾燒加熱的鍋。）
2.蓋上蓋子，中火加熱，大約五六分鐘，會聽到裡面嗶嗶啵啵響。
3.鹽加熱的時候，鮮蝦剪去長鬚。
4.聽到鹽響起來以後，打開蓋子，扔少許花椒。
5.鋪上鮮蝦，蓋上砂鍋蓋。
6.中大火加熱3分鐘，關火，燜3分鐘。
打開蓋子，撒幾顆蔥花，大功告成！
外酥裡嫩鮮，趁熱更好吃！
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