只会做油淋茄子吗？这样做出来的茄子，有营养更好吃

大家好，每天与大家分享美食的时间是小编感觉最开心的时间，因为能把自己喜欢的东西分享给有需要的人，本身就是一件非常开心的事情，再加上小编分享是美食，就更开心了。小编是一个吃货，中国美食中，任何一种美食小编差不多都吃过。我们都知道中国有八大菜系，每种菜系中有各种好吃的，今天小编给大家介绍的美食就是关于茄子的。茄子营养丰富，因为非常受人欢迎。

说到茄子，可能很多人最熟悉的一种烹饪方法就是油淋茄子吧，其实茄子的烹饪方法有很多，油淋茄子是大家最熟悉的，除此之外其实还有蒜香茄子，油炸茄子等。虽然说这样制作出来的茄子很好吃，但它太过于油腻，吃多了会让人有一种不太舒服的感觉。小编就有这样的感觉，可能小编本身就不喜欢吃油腻的食物吧。那么今天小编教大家制作一道蒸茄子，它软糯香甜，入口即化，有兴趣的小伙伴们赶紧跟着小编一起来制作吧。

食材准备

美食名称：蒸茄子

主料：茄子300克

辅料：香葱10克，大蒜10克，红辣椒20克，酱油10克，米醋10克，盐5克，糖5克，芝麻油适量，凉开水适量，食用油适量。

蒸茄子的制作方法

第一步，我们把买回来的茄子放入盆中，放入适量清水，加入适量的食用盐，用手搓洗一下，然后再捞出来，用流动的清水洗干净，并沥干水分切成五厘米长短的小条放入一个碗中。这里放不是乱放，最好摆得好看一点，等下蒸出来的成品，也让人更加的想吃。

第二步，拿出一个蒸锅，锅中加入适量的清水，水中放一个架子，然后把装有茄子的碗放在架子上，隔水蒸十五到二十分钟。等时间到了之后，我们把蒸锅打开，冷却之后拿出装有茄子的碗。

​第三步，这时我们就可以准备配料了，把大蒜去皮洗净后，拍碎；然后把红辣椒清洗干净后去榜去籽，切成辣椒圈；再把香葱洗净，切成葱花，然后把它们一同放入一个碗中，在碗中加入适量的醋，酱油，盐，糖进行搅拌，搅拌均匀至糖融化后，把芝麻油和凉开水加入碗中搅拌均匀。

第四步，我们再把料汁倒在蒸好的茄子上，就可以开吃了。当然这份料汁适合不太能吃辣的朋友，你们还可以根据自己的口味，在这份料汁的基础上加入适量的蒜泥，红辣椒等。但是一定要记住这份料汁不能太浓，否则会影响口感。