导语：世界上的美食有很多，每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，大家虽然文化存在些许的差异，但是大家对于美食的热爱却是相同的。随着人们物质水平的不断提高，现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的猪肉，越来越多地开始关注其他的肉类，比如鸡肉。鸡肉是市场上很常见的一种市场，肉质鲜嫩，做法还多。广州名菜“白斩鸡”，做法简单，肉嫩贼爽口，吃起来贼下饭。广东的名菜“白斩鸡”口味独特，鸡肉鲜嫩爽口，老少皆宜，深受大家的喜爱。小编今天给大家介绍的就是白斩鸡的美味做法。

白斩鸡

By 茸茸妈妈美食日记

【配料】：

鸡 1只、香菜 15克、葱 10克、小米椒 10克、白糖 5克、生抽 10克、醋 10克、精盐 2克、料酒 10克

【步骤一】：

水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟

【步骤二】：

将煮好的鸡切块码好

【步骤三】：

香菜葱花小米椒切好放在碗里

【步骤四】：

加白糖醋生抽搅拌均匀

【步骤五】：

成品图

烹饪小贴士：

1. 白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
2. 新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

大家是喜欢吃白斩鸡，还是喜欢吃辣子鸡呢？

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