海底撈、西貝漲價背後的300萬小餐飲人該怎麼辦?

海底撈復工後漲價6%,被罵上了熱搜;

海底撈就漲價道歉並恢復原價。

西貝復工後漲價,同樣也上了一把熱搜;

隨後簡簡單單道歉並恢復原價。

目前就喜茶維持漲價並沉默應對的。

海底撈、西貝漲價背後的300萬小餐飲人該怎麼辦?

關於漲價這個事眾說紛紜老張的看法:

疫情損失巨大

餐飲經營恢復壓力大

但,

能漲價的都是有底氣的大品牌

大牌都受到金融、平臺的扶持

更有風險抵禦能力

為數更多的是餐飲個體戶

兩個月斷糧

政府部門、金融能幫到我們什麼?

平臺能扶持的就是那幾個平臺頭部商家

我們300萬小餐飲人能做什麼?

漲價?NO!本來就沒人來吃了,再漲價老顧客都跑光了。

做外賣?覺得沒錢賺?那看看別人怎麼做啊,模仿總會吧?

不會運營。那就學啊!還是不懂?那就來找老張吧。

做粉絲經濟?微信會用吧?微信把老顧客加起來。

自媒體工具用起來!拍視頻、做直播

餐飲人太難了

是的。這屆餐飲人太難了!不僅要會做菜、做外賣、還要學直播…

不管黑貓白貓能賺錢就是好東西

沒錯。不想被淘汰就學起來!不去做永遠只能抱怨。

打鐵還需自身硬,繡花要得手綿巧。


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