白斩柠檬鸭：除图集教程，另有视频教程欢迎观看，感谢支持。 1：新鲜土鸭一只叫摊主杀好，回来洗干净备用。 2：准备辅料：酸姜，酸辣椒，酸茭头，酸柠檬，山黄皮，酸梅子，全部切好碗中备用，柠檬记得去籽。小葱香菜挽成节，顺便切点香菜葱花末备用，姜片，八角两个，干辣椒三个，花椒十几粒，备用。
3：锅里烧开水，开始煮鸭，三提三放使其受热均匀，加入小葱香菜节，姜片，八角，干辣椒，花椒，米酒，去腥增香，小火煮30分钟，根据鸭子大小控制时间。 4：利用煮鸭子空闲，来调一碗蘸汁：柠檬料汁：先前切好碗中备用的柠檬料，另起锅烧油，花生油，用热花生油淋上碗中柠檬料炝出香味，加入，酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀，再撒上香菜葱花搅拌均匀即可。
5：鸭子煮熟捞出：鸭子可放凉再砍件，或者捞出十分钟再砍件，注意事项：白斩柠檬鸭吃法：冷天吃热——夏天吃凉，夹上一块鸭肉蘸点柠檬料汁吃，酸酸爽爽带点辣，实在开胃。
6：做的不好只供参考，分享一日三餐，互相学习美食，吃饱喝足才有力气工作奋斗，欢迎关注：小陈分享做菜美食，感谢支持。
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