最近猪肉价格涨幅比较大，在很多地区已经突破了30元一斤的高价，猪肉的价格上涨，让爱吃猪肉的小伙伴，不得不选择其它肉类来代替，而在这众多的肉类当中，要说受欢迎度比较高的就非海鲜莫属了。虽然海鲜的价格跟猪肉相比也不低，但是海鲜当中富含丰富的营养物质和多种氨基酸，还有就是海鲜的烹饪方式也简单，无论是清蒸，还是红烧，都可以做出诱人的味道。
小编平时也喜欢吃海鲜，尤其是现在正是十一月份，海鲜大量上市的季节，小编趁着这么好的机会，也经常会买上一些海鲜，来给家里人解馋。而就在昨天小编去海鲜市场买海鲜的时候，无意中被一个大叔的摊位吸引住了，离远了看，大叔卖的非常像是我们平常吃的“虾”，而且大叔的小摊前也吸引了很多人围观，小编出于好奇心便走近问了问，结果馋的我花100元买了3斤。
现在咱们看到的这个就是大叔的摊位了，大叔的摊位和别的售卖海鲜的摊位不一样，而只是售卖一种虾，虾的个头也很小，起初很多人只是好奇的围观，但是并没有人打算购买，因为大家都知道，虾本来肉就很少，而且这么点的虾，如果买回去一堆空壳也不太划算，但是却有些经常吃海鲜的老顾客说：这是难得的美味。
后来小编经过问询后大叔后才得知，这并不是我口中所说的“虾”，它真正的名字叫做“海知了”又名“蝉虾”，属甲壳类动物，因为酷似蝉的外表，因此而得名。海知了盛产于山东日照等地，是海边人口中难得的美味，但是美中不足的就是产量很少，在市场上比较难见到，就算是看到了，对于没有吃过的人，一般都不会选择购买，因为吃惯了大鱼大肉的人们，对于个头幼小的虾，基本上都看不上眼。殊不知，海知了的外壳很薄，外壳里面充满了虾肉和虾黄，肉质非常鲜美，并且它的做法也非常简单，常见于清蒸或者油炸。
而且大叔卖的蝉虾也非常新鲜，价格相对来说也不算贵，30多元一斤，对于在市场上所买的大闸蟹来说，动不动就上百元，这无疑是物有所值了，很多吃过这种蝉虾的老顾客也是购买的络绎不绝，小编看得也十分眼馋，最后花了100元买了3斤，准备带回家给家里人尝尝鲜。
这种蝉虾的烹饪方法也是比较简单，1、首先把买回来的蝉虾，用盐水浸泡1个小时左右，让其吐出泥沙，然后清洗干净；2、准备适量的料酒、葱姜、盐、进行腌制、去除腥味；3、起锅、锅中倒入食用油，等油温6成热时，把蝉虾放入锅中炸制金黄捞出，最后复炸一遍，出锅撒上椒盐，即可食用。吃起来的口感酥脆可口，味道非常棒。
那么说完了蝉虾，最后再提醒大家一下，吃海鲜的注意的3个注意事项：
1、海鲜味道虽好，但不可贪吃，如果短时间内吃了过量的海鲜，可能会拉肚子。
2、对于海鲜过敏体质一定要少吃海鲜，尤其是没有做熟的海鲜，不能吃。
3、肠胃不好的一定要少吃或者不吃爱海鲜，因为海鲜属于寒性食物，吃多了可能会出现腹泻的情况。
以上就是今天为大家介绍的蝉虾，不知道大家看了觉得怎么样呢？说出你的看法，让我们一起来讨论吧！
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