哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道芹菜炒肉丝的制作方法。在我们日常生活中很多人都不喜欢在家做饭，因为没有太多空闲的时间，一般情况下都会选择订外卖或者去餐厅里面吃，但是如果经常在外面吃的话不仅不健康卫生，而且还浪费钱，所以我们可以选择自己在家里做比较简单的食材，不仅自己做的比较健康卫生，而且自己做出一道完整的美食来也是比较有成就感的。
今天小编要教大家做的这道芹菜炒肉丝，制作方式特别的简单，在我们日常生活中也算是一道比较家常的菜，所以很容易就能够学会，如果你在家中有休闲的时间的话，可以选择跟着小编一起来学一学，并且这道菜的营养也是特别丰富的，还能够补充身体所需要的营养物质，如果你也喜欢吃这道芹菜炒肉丝的话，就跟着小编做起来吧。
准备食材：
里脊肉250克，芹菜250克，红椒100克，食用油20克，食用盐5克，生抽10克，鸡精5克，淀粉20克，料酒20克，生姜20克。
制作步骤：
1：首先我们把芹菜用清水清理干净，然后把芹菜的根部切除掉，再把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜整齐摆放在砧板上面切成小段，大约3~4厘米左右，然后把切成段的芹菜放在盐水中浸泡15~20分钟左右捞出来沥干水分。
2：接下来我们再把红辣椒用清水清洗干净，然后去蒂去籽，再把红辣椒切成细丝，接下来再把生姜去皮切成细丝，最后我们把肉洗干净之后同样切成细丝，然后把切好的肉丝放入一个干净的碗中，在碗中加入适量的食用油，淀粉，胡椒粉，料酒，用手抓匀，腌制半个小时左右即可。
3：接下来热锅烧油，等到油温烧热之后，我们把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，直到肉丝炒散并且炒至变色之后便可以把肉丝盛出来放入盘中备用。
4：接下来锅中继续放油，油温烧热之后，我们把生姜丝和红辣椒丝放入锅中爆香，爆香之后接着再把芹菜倒入锅中翻炒，芹菜的香味是特别浓郁的，翻炒片刻之后你便可以闻到诱人的香味。
5：接下来我们便可以往锅中加入适量的食用盐，生抽继续翻炒，让芹菜充分的入味，直到芹菜炒至8分熟，我们便可以把炒好的肉丝放进去翻炒，让肉丝和芹菜充分的融合，接下来放入适量的鸡精翻炒片刻之后便可以装盘了。
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