蝦仁滑蛋
食材：大蝦8-10個，玉米澱粉1勺，雞蛋2個，鹽少許料酒1勺，清水2勺
做法：
1、大蝦洗淨，去除蝦線，放入料酒1勺，鹽1茶勺，攪拌均勻醃製10分鐘
2、鍋中留油把大蝦煎至兩面變色，把蝦和油一起倒出來放至微熱
3、雞蛋打散加入鹽少許，加入水澱粉[玉米澱粉1勺和清水2勺混合在一起]再加入煎好的大蝦和油，攪拌均勻
4、鍋中留少許油，中火，放入雞蛋和大蝦煎至雞蛋定型，關火，用餘熱把雞蛋就能滑熟了
5、最後放蔥花點綴一下就好了。
秘製紅燒雞爪
食材用料：雞爪750g花椒一小把八角兩個桂皮兩小片香葉兩小片冰糖10g料酒一湯匙老抽三湯匙生抽兩湯匙十三香半茶匙姜兩片
做法：1.準備好食材和各種香料2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘4.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪6.煮開後，加一湯匙料酒7.加入兩片姜8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）10.放入冰糖11.加入半茶匙十三香12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
香鍋老豆腐
主料：老豆腐、豬五花肉
輔料：幹辣椒節、小米椒節、蒜苗
調料：化豬油、鮮湯、鹽、醬油
做法：1、老豆腐切成片後，入高壓鍋裡壓10分鐘才取出。
2、淨鍋放化豬油，下幹辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香後，摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味後，改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花，蝦，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜
做法：
1.鮮蝦去皮去蝦線，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花和胡蘿蔔焯水，瀝乾。
2.鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
3.放入西蘭花和胡蘿蔔，加鹽，少量生抽，大火炒均勻即可出鍋。
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