吃了几天牛肉，又不知道吃啥了，以前就听说小孩子多吃点贝类好，能补锌，美美今天看的很多人买花甲，于是我也买了一些，没想到炒了一盘，一家人都喜欢吃，没几分钟就把盘子扫光光了，掌握了这里面的小技巧，吃起来沙子少，味道也很好，如果你也喜欢吃花甲不如也试试吧。
现在人们生活水平的提高，大鱼大肉的生活常有，因此给我们的消化系统增加了很多负担。因此亚健康人群和三高人群变得越来越多，而花甲就具有降低三高的功效，冬天天冷，适合进补。如果要按照冬天进补的节奏，经常吃，伙食费绝对会暴涨。好在生活中还有许多营养价值可以媲美牛羊肉的食材。像一些经济实惠型的海鲜大虾、花甲等，都是非常不错的替代型食材。
花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦！
花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
主要食材：花甲2斤、姜、蒜、葱、豆瓣酱1小勺、红椒、盐、料酒；
具体步骤：将花甲放到盆中，加少许植物油、30度的温水、少许盐，浸泡吐沙2个小时；
1，花甲浸泡吐沙后，用清水冲洗干净，然后放到锅中，加姜丝、料酒，大火煮到花甲个个开壳，捞出后再用清水浸泡冲洗干净；
2，花甲浸泡吐沙后，用清水冲洗干净，然后放到锅中，加姜丝、料酒，大火煮到花甲个个开壳，捞出后再用清水浸泡冲洗干净；
3，煮花甲的时间刚好可以把红椒、姜末、蒜末切好。
4，锅中放油，将红椒、姜末、蒜末爆炒出香味来。
5，然后加入1小勺豆瓣酱爆炒出红油后，美美家里人不爱吃豆瓣酱所以没加，直接倒入花甲大火翻炒到入味。
6，好了，最后出锅时撒上葱花，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。其实如果一家人都爱吃的话，炒一小盘根本不够吃呢。
花甲美味的制作技巧：
1. 花甲非常的鲜美，但泥沙处理是个难度，宝妈平时都用30度的温水加盐、油三物浸泡2小时，花甲的沙就吐得干干净净了；如果不放心，还可以在煮到开壳后再用水稍稍冲洗；
2. 花甲肉味道非常的鲜美，无论是开汤，或者是爆炒都非常的好吃。冬天，肉价居高不下时，用它替代再好不过。不过，一定要多煮一点米饭哦，因为实在是太好吃啦！
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