元旦在家包饺子，学会这一招，5秒钟包1个，个个皮薄馅足
元旦放假了，每次放假都会在家里包饺子，毕竟好吃不过饺子，对我们北方人来说，饺子就是最好吃的主食了。平时可能没时间包饺子，只有放假的时候会包饺子，周末的时候包一回，可以吃一个星期。这次元旦放假，又可以和家人一起包饺子了，准备多包点，因为快过年了，这次包的饺子应该能够吃到过年。
在北方，保存饺子特方便，包好的饺子扔在室外，半个小时就全给冻住了。北方的室外就是天然的冰箱，零下二三十度，啥东西放外面不被冻呀。如果这个时候你来北方，在一些小城镇或者农村里，就会看到屋头前都是晒饺子的，其实就是冻饺子。这个时候，许多北方人都会开始包饺子，有时候叫上邻居，或者亲戚朋友一起包饺子，一次包个上千个甚至上万个，够全家吃一个冬天了。
包饺子很简单，但是南方人都不会，其实只要学会这一招，5秒钟就能包一个饺子，个个皮薄馅足。最简单的方法就是利用一只手的食指和两个大拇指，饺子皮包入饺子馅，大拇指一按就成型了。下面教大家包饺子，一起来看看吧～
【韭菜猪肉饺子】
食材：饺子皮适量、猪肉500g、韭菜500g、鸡蛋1个、盐少许、生抽适量、味精适量、芝麻油适量。
做法：第一步，首先把猪肉剁成肉馅，打入一个鸡蛋，加盐、生抽和味精拌匀。
第二步，然后把韭菜洗干净切碎，放入肉馅中拌匀，往一个方向搅拌上劲。
第三步，准备好饺子皮，买的饺子皮最好也拿来擀一下，擀成边缘薄一点的饺子皮。
第四步，然后把饺子皮放在手心，放入馅料，然后边缘涂点水，将饺子皮对折起来，用手指捏一捏，最后用大拇指用力按压一下就成型了。
第五步，包好的饺子一个个摆放好，撒些干面粉防止粘连，不要马上装袋子，先一层层放冰箱冷冻，冻上了在装入袋子里，这样省空间。
烹饪技巧：
1、买的饺子皮都是用模具压出来的，所以需要再擀一下，擀成边缘薄薄的饺子皮；2、自己包饺子，可以尽可能的多加馅料，只要你能把它包起来。
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