买了一斤山楂做糖雪球吃。
因为家里只有我们老俩口。孩子们不在家。自己想吃糖雪球，外面下雪。去超市太远。自己动手做点糖雪球吃。
一斤山楂。250g水，250g白糖。
首先把山楂清洗干净。擦干山楂表面的水份。如果山楂上有水，不容易挂上糖霜。
开锅倒入250g的白糖和250g的水。这是一斤山楂的比倒。中小火熬制期间要不停地搅拌。让白糖融化。一直搅动。4一5分钟起大泡，继续搅动。
7一8分钟大泡变的透明，泡变小周围糖色变微黄透明。变小火继续搅拌。一直摇到泡泡变小，糖液粘稠透明关火。
滴入一小瓶盖醋让糖液迅速降温。温度降至7.8十度左右治泡沫消失。
倒入山楂迅速翻动。不停地顺着一个方向翻搅让山楂上霜出沙。一直翻搅到每个山楂上均匀的岀沙。放置一边让自然冷却。
糖雪球做好了。沙沙甜甜的糖雪球如果你也喜欢吃。就动手试试吧。
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