用戶66034096
1.很高興回答你的問題。首先我做烘焙做了十五年，每天下午在西瓜視頻直播教大家做烘焙，喜歡烘焙的朋友可以關注我。看看我的視頻，我只教大家用最少的成本，做出最美的食物。為什麼老是有人說烘焙是坑我就特別不能理解，到底是烘焙坑了你，還是你看的視頻坑了你，或是你所看到配方坑了你，在做烘焙之前你有沒有諮詢過，哪些東西該買那些東西不該買。對於麵包機，廚師機，和烤箱，我告訴你就買個烤箱就可以了，其他都是不推薦的。我發的圖片都是我純手工製作的麵包。
2.先來說說廚師機，我一直在直播間告訴大家不要購買廚師機，在打奶油這方面手持電動打蛋器完全可以代替廚師機，在和麵這方面我告訴你4000+的進口廚師機做幾次麵包也會變成廢品。所謂的用廚師機做麵包容易出手套膜，我告訴你家用廚師機攪拌很長時間和出來的手套膜你的配方肯定有問題，你的配方用水量是多少？有人在我的視頻下邊留言說我的配方用水量高，我告訴大家如果想做一款合格的軟麵包水的用量一定要給足。在麵粉用量的百分之七十甚至更多。 
3.在來說說麵包機，這個東西就是個擺設，是最沒用的東西，做出來的麵包只能是一坨。不要說它能和麵，它能 發酵。和麵都是純手工，發酵烤箱就可以。我為什麼提倡大家用手和麵，是因為你能通過手去感知麵糰的軟硬度。你只有用手積累了經驗以後，才能辨別你看到的麵包配方的真偽。
4.最後說說烤箱，沒有烤箱就別做烘焙了，別拿個電餅鐺，平底鍋就在那裡說你做的是 蛋糕，麵包。你做出來的口感肯定不會和烤箱烤出來的一樣。烤箱是烘焙必備。大家選擇烤箱一定要注意容量，30升以上的就能應對大多數家庭烘焙了。所有的圖片都是我在直播間教大家做的麵包。純手工不用手套膜也照樣拉絲鬆軟，用水量達標，控制好酵母的發酵速度這個才是關鍵。手套膜是次要的不要老是被忽悠。饅頭面用和麵機也能和出手套膜它能做麵包嗎？
老王美食坊
這兩種我都有，但是使用方式不是完全吻合的。這個主要看你的使用頻率，和一次使用的麵粉的量。
麵包機
我先購買的麵包機，我開始以為買個麵包機就夠了，又能做果醬、酸奶、肉鬆等，就先買了一個麵包機。後來我一次烤兩個450g的吐司，活兩個吐司的麵粉麵包機就顯得很吃力了，用了幾年後就燒了。
廚師機
麵包機燒了以後我就直接買了廚師機，不是家用的那種，是一種小型商用機。買了廚師機後，從此啥面都不費勁了，餃子、包子、饅頭、麵包通通分分鐘搞定。我甚至用它打蛋清，做蛋白糖，3分鐘就能打好10個蛋清的量。但是時間長了孩子又想吃點肉鬆啥的，於是又買了一臺麵包機。
我覺得如果是你一次烤的麵包不多，就不需要廚師機，一臺麵包機就可以搞定，而且還可以做點別的小食。廚師機作用太侷限了，家用的還好，還能做點麵條啥的。
我的建議希望能對你有幫助。
阿童木家的小辣椒
如果你真的喜歡烘焙的話，廚師機是一定要買的，它可以給你節省很多時間，而且可以充分解放你的雙手，在三年前，我做飯還是可以，但是對於烘焙，我真的是一個小白，我當時只有一個電動打蛋器，做蛋糕還有可以用，但是做麵包，我卻毫無辦法，我自己嘗試用手和麵，卻怎麼也出不了手套膜，自己手還酸的不行，做的麵包像饅頭多於麵包。後來買了個廚師機，真是讓我認識到了烘焙的新世界，它和麵成膜很容易，大約十分鐘左右，做出來的麵包非常的膨鬆，而且還可以做曲奇，蛋糕，現在烘焙對我來說變的很容易了，我建議有條件的話還要買廚師機。而且如果做蛋糕和打奶油，雖然打蛋器也能用，但是如果一次性做的蛋糕比較大的話，就會發廚師機更有用，更省時間。麵包機不建議用，因為麵包機和麵達不到成手套膜。
下面是我用廚師機做的吐司，還不錯吧！
貝拉拉的快樂生活
你好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，很高興回答這個問題。我也是一個家庭烘焙的愛好者，麵包機、烤箱、廚師機也都使用過，也有點自學烘焙也有點小經驗可以分享給大家。
首先說一下，烤箱是烘焙愛好者必備的基礎工具，可以說是必不可少的，因為不管你是做蛋糕還是做麵包，或者做餅乾，都不能缺少一臺烤箱幫你把它烤熟，而對烤箱的選擇，目前市面上的型號很多，選擇自己能接受的價位和款式就可以了，一般30L以上的烤箱就適合家用了。用烤箱也可以製作出很多的烘焙食物。
而廚師機、麵包機在我個人看來，是屬於輔助工具，因為在我剛開始學習烘焙的時候，我只有烤箱，而沒有面包機和廚師機，一樣也能烤出面包、蛋糕、餅乾，所以我認為廚師機和麵包機都不是烘焙的必需品，但是針對不同的人卻有不同的用處。
像我開始學做烘焙的時候，就買了最基本的工具，一個烤箱、一個手持打蛋器、一個廚房電子稱。蛋糕和餅乾需要打發的情況下，一個手持打蛋器就可以搞定，而做麵包所需要的揉麵，最初我都是手揉的，不得不說，手揉麵包麵糰是一個很費力氣的事兒，如果你像我一樣，有力氣也願意使力氣，手揉麵就OK了，不用買個機器放家裡。但是如果你沒力氣或者不願意使力氣，那麼就需要一個機器來幫助你揉麵了！這個可以幫助揉麵的機器就是麵包機或者廚師機了。
而說到揉麵包，最常遇見的一個詞就是“手套膜”，因為想要麵包好吃，最基本的就是要把麵糰揉好，揉出我們常說的“手套膜”。可是麵包的麵糰配方含水量太大，像我又比較喜歡用無油或者低油配方，麵糰溫黏不好揉也是一個問題，而麵包機或者廚師機都可以幫助解決這個麻煩。所以，如果你不想手工揉麵或者不會手工揉麵，買個機器輔助還是有必要的！
那麼是選擇麵包機還是廚師機呢？首先要區別這兩者是不同的工具，具備不同的功能。先來說說麵包機，麵包機除了可以揉麵以外，最大的功能就是可以製作一鍵式麵包，就是把所有的食材按順序放進去，啟動程序，什麼不用管，時間到了以後就能收穫到一個可以食用的大面包，當然，口感上就不能保證了，有人做的好有人做的不好，各有評價，除了跟麵包機有關係，跟配方、和麵包機的熟悉程度都有關係。除了製作一鍵式麵包以外，麵包機一般還能製作酸奶、八寶粥、年糕、肉鬆、果醬等等，功能上還是挺齊全的，如果善加利用，麵包機還是很能發揮作用的。麵包機價格從一兩百到數千元的都有，一般家用麵包機三五百元也能買個不錯的，如果對面包要求不高，連烤箱都可以不用買了。我認為麵包機是一個烘焙新手的好幫手。下圖是我用麵包機制作的一鍵式麵包。
那麼麵包機既然功能這麼強，為什麼廚師機卻比麵包機還要貴呢？如果說麵包機是烘焙新手工具，那麼廚師機算得上是進階工具了，當烘焙達到一定的水平的時候，就會對面包機一鍵式的麵包心生不滿了，對面包機的揉麵技術也會不滿意，這個時候就會特別想個廚師機來幫忙了。廚師機不能加熱，自然不能做熟一個麵包，麵包機能做的那些食物廚師機都不能做，廚師機最大的特點就是揉麵、打蛋、打奶油都比麵包機要快，要好！麵包機揉麵想要揉出手套膜是很費時間的，而且大多還揉不到手套膜的程度，而廚師機卻可以在短短几分鐘內打好一個麵包麵糰，節省時間，而且麵糰質量更好。當然，越貴的廚師機可能會更好用。另外，做蛋糕打全蛋，用普通的手持打蛋器會很費力，用廚師機就會方便很多，打奶油也是同樣的。所以廚師機是一個烘焙愛好者的得力幫手。而且廚師機搭配不同的零配件，還能夠有其它功能，多加利用，是一個很好的廚房用品。下圖為廚師機揉麵揉出來的麵包膜。
看完我寫的這些回答，小夥伴可以根據自身的需要來決定是不是需要買個機器當幫手，或者是選擇什麼樣的機器幫助你實現烘焙的想法。烘焙是個甜蜜的坑，歡迎更多的小夥伴加入到這個坑裡來！
以上是我對這個問題的回答，感謝各位的閱讀，我是多媽，歡迎大家關注我的頭條號和公眾號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享自己的早餐和家常食譜，與大家交流廚房裡的小快樂，如果你也喜歡做飯和烘焙，記得關注我，和我一起聊聊哦！
可可戚風紙杯蛋糕
椰蓉麵包
果粒橙戚風蛋糕。
魔多廚房
我是家庭烘焙實踐者，烤箱是必備品，可以做烘焙，也可以烤肉等。至於做麵包，是買麵包機還是廚師機，個人認為，家用的話，麵包機最實用，分析如下：
1、首先要說明的是，我從來不用麵包機自帶的做麵包功能，烘烤麵包，不好吃，和饅頭差不多，不信，可以試試。
要想烤出綿軟香甜的麵包，必須用心，觀察狀態，一步步操作，細心和耐心缺一不可。烘烤一個麵包，一般至少要小半天時間，吐司用時更長，做好心理準備。
2、麵包機，我用的最多的是揉麵功能，好處是，解放雙手，省時省力。揉好的麵糰，若不著急的話，可以在室溫下進行第一次發酵，若天氣寒冷或著急趕時間，揉完麵糰，可直接選擇麵包機發酵功能，進行第一次發酵。
3、麵包機內部空間有限，若蓋蓋揉麵，電機工作時產生的熱量散不出去，易導致麵糰過熱，影響起筋效果。所以，
切記，麵包機揉麵團時，要一直開著蓋子。4、麵包機功能多樣，還可以做肉鬆、果醬、米酒等。
5、麵包機一次只能做一個吐司大小的麵包， 適合一家3~5口食用。家用廚師機可以一次揉更多量的麵糰，揉麵時間要比麵包機短，效率高。缺點是，功能單一，一般只有揉麵功能和打發蛋白、打發奶油功能。
6、價格不同，國產麵包機一般500元左右，國產廚師機要想用的住的，差不多也得1000左右，進口的更貴。
綜上，個人認為，家用的話，還是麵包機更實惠，更實用，你怎麼看？
熱愛生活的你我，做自己喜歡的事，讀書，烘焙，開心就好。歡迎關注，點贊，轉發！
小豬吃飯121
我買的是廚師機，好用
浩程媽媽
大家好,我是撩食妹，很高興可以回答，“家庭烘焙情況下，有烤箱，有必要買廚師機麼，還是選擇買麵包機揉麵”這個問題。
撩食妹是一個烘焙愛好者，2015年開始著手做烘焙。
家裡有烤箱，想吃麵包、蛋糕、點心烤箱可以幫你完成。蛋糕可以用自動打蛋器能幫你完成。
但是如果想吃多式多樣的麵包、還是得用麵包機揉麵或者廚師機揉麵。
所以單純的只有烤箱是不夠的，那麼，我們有必要買廚師機或者用麵包機揉麵麼？
下面撩食妹就用自己的經驗和對烘焙的認識來為大家介紹麵包機和廚師機的不同。
功能
麵包機具有一鍵式的烘烤麵包功能，但是烤出來的麵包口感相對一般。
麵包機除了可以揉麵，還可以做酸奶、果醬、肉鬆、豆沙餡等。
廚師機除了可以用來揉麵，還可以用來打蛋白和打淡奶油。
做戚風蛋糕等需要打蛋白，做奶油蛋糕需要打淡奶油。
揉麵
麵包機雖然能揉麵，但是揉麵功能比廚師機要遜色一點。
麵包桶的結構及攪拌刀和容量限，所以只能揉較小的麵糰。
如果要做吐司，麵包機一次只能完成一條吐司的揉麵，而廚師機一次能完成兩條吐司的揉麵。
麵包機攪拌刀的力度遠不及廚師機的攪拌槳。
廚師機揉麵力度大，揉麵速度相對也快，揉出面團最加狀態“手套膜”會更快。
用廚師機揉的麵糰比用麵包機揉的麵糰要更有韌度，彈性和延展性相對要更好。
控制麵糰溫度
在高溫的夏天，用麵包機的揉麵，麵糰還沒揉好溫度就上升，麵糰就發酵了。
廚師機在高溫的夏天揉麵，可以廚師機的缸上綁冰袋，麵糰溫度相對好控制。
想吃饅頭、麵條、吐司，廚師機能更滿足你的需求。
做戚風蛋糕等需要打蛋白，奶油蛋糕需要打奶油。
因為廚師機能大量的打蛋白和淡奶油，所以廚師機很受一些烘焙高手的青睞。
廚師機強大的功能也成了私房烘焙必不可少的工具。
如果想深入做烘焙，還是買得廚師機，它更省時省力，更實用。它強大的功能是其他機器無法代替的。
如果只是單純只想吃到簡單的麵包，那麼麵包機就足夠了。
下面撩妹給大家購廚師機的幾點建議：
看功率，功率越快越省時，麵糰延展性更好。
看攪拌槳配置，攪拌槳功能越多，就可以充分。
看調速配置，做不同食物需要不同的揉麵力度，所以擁有調速檔速很重要。
看擴展功能，有些廚師機有外接面條機和絞肉機功能所以可以一機多用。省了廚房不少空間。當然價格也比較高。
廚師機有幾百塊到接近一萬塊不等的價格，所以，根據自己的需求和經濟能力去購買適合自己的廚師機。
我是撩食妹，一個土生土長的潮汕人，一直在尋覓潮汕地區的美味，喜歡做烘焙，如果你喜歡我，可以關注我的頭條號，和我一起尋覓潮汕本地人會去吃的美食店，一起認識潮汕的美食，一起做烘焙。解說生活的情感問題。
撩食妹
問題一：有烤箱，有必要買廚師機嗎？
這兩個東西不衝突，烤箱用於烤麵包，廚師機用於做餡料。
問題二：還是選擇買麵包機揉麵？
看你有沒有除了揉麵以外的需求而定。廚師機功能更多多樣化。
引用我家廚師機的一個介紹解釋廚師機有什麼用？適合做什麼
廚師機適用於日常家庭的果汁沙冰製作、打蛋、和麵、攪拌、絞肉、果蔬刨絲刨片、曲奇等七大功能，特別適用於製作準備食材餡料
幫你告別手工時代，一機即可完成多種功能：和麵、打蛋、攪拌、絞肉、果汁冰沙、刨絲刨片、製作曲奇，晉升美廚小達人。
廚師機的優勢在於，可榨汁、和麵、攪拌、打蛋發、絞肉、曲奇、灌腸、製作麵條，刨絲、刨片，變身廚房小能手。
綜上，
家的味道，比買的更健康：廚師機可以幫助家庭模仿手工做出家的味道，攪拌打發更均勻，既省時省力，又留住原味，無雜質，更健康
-END-
德國歐德羅
請允許愛吃肉的央瑪瑪來給您回答……因為央瑪瑪已經烤壞了4個烤箱。
首先要說的是：一如烘焙深似海。既已入坑，是真愛而非三分鐘熱度，那麼，前提是你有烤箱的情況下，買廚師機比麵包機更為適合。為何呢？央瑪瑪用親身經驗，央瑪瑪同志是烤箱、麵包機和廚師機都有的同志，為您說明：（如果沒有烤箱，口感要求不高，只是想一鍵麵包，那就烤箱也別買了，就一個麵包機行了）
1、麵包機是一個相對有點雞肋的產品。（針對央瑪瑪家幾百塊的產品來說的）它可以揉麵，但力道並不是特別好，要起麵包的手套膜，挺難的，或者要揉很久；麵包機可以一鍵麵包，但口感卻並不怎樣，挺死的，不鬆軟，沒有廚師機+烤箱操作出來的好吃。因此，雖然麵包機功能多，但愛吃的央瑪瑪，至今將其放在廚房櫃子裡。
2、烤箱+廚師機搭配好，廚師機要買功率大點的。廚師機針對想好好做烘焙的同志更為有用：1、它可以打奶油，做裱花蛋糕更好；2、揉麵容易出手套膜；3、可以做肉餡登東西的攪拌。（揉麵的時候廚師機還是有點容易發燙的）
為了證明，央瑪瑪真的愛烘焙，發幾張作品顯擺下。喜歡烘焙愛吃肉的關注我，大家一起探討！
第一張就是麵包機烤的，後面就是廚師機加烤箱了：
老犛牛央瑪瑪
身邊很多熱愛烘焙的小夥伴都入手了廚房機，但是個人這種業餘愛好者看來，如果不是重度烘焙愛好者，廚房愛好者、廚房空間大到可以為所欲為者，大可不必入手這貨，只需一臺麵包機足可。
從基礎功能上說，麵包機兩大功能是攪拌（和麵）、加熱（烤制），而廚房機的基礎功能和主要功能都是攪拌。
雖然在添加不同配件之後的廚師機還能延展出不同功能，比如製做果丹皮等等。但是如果單純以攪拌功能而言，麵包機已經足夠應對家常使用了。
這裡，用過十幾檯面包機的本人我可以自豪的說，中國國產麵包機已經遠遠走在世界前列。
現在許多國產麵包機除了日本麵包機（麵包機的發源地是日本）
所具備的和麵、做麵包、做年糕、烤蛋糕等功能外，還具備了做年糕、肉鬆、米酒、葡萄酒、冰激凌，以及翻炒乾果、煮粥等新技能，可以說是充分做到青出於藍而勝於藍了。
以個人這些年做麵包機的親身實踐而言，麵包機真是解放雙手的一大神器。這一點，相信所有不擅長和麵的銅子都會表示高度認同。
在那些烘焙高手的示範視頻中，我們經常能看到高手們在不鏽鋼案板上直接倒上面粉，然後在麵粉山上添水添蛋，最後將原本兩不相容的液體和粉類變成一團光溜溜麵糰的情景。
不過，那只是高手示範而已，我等菜鳥圍觀尚可，而現實操作中誰沒有因為和麵而頭大過呢，但麵包機或廚師機很好的解決了這個問題。當然，從價格上，麵包機是完勝廚師機的，這一點相信沒有任何爭議。
我一再主張，大家不要輕易入手廚師機的另一大原因所在，也是因為廚師機價格太過高昂，對於三習慣三天打魚兩天曬網或整日忙於996，無暇折騰各種廚房電器的我們而言，一件價格高昂的廚房電器，如果只是空放在廚房裡，一年用不到幾次的話，無疑是對於金錢和空間的雙重浪費。
這個觀點，對於曾經花上1000多塊錢買了日本原產麵包機而一直閒置的過來人而言，真的是切膚之痛啊。
