20世紀70年代，鄉下的日子還很清貧。為能讓娃們有零食充飢，人們想著法子做些稀罕小零食。炒棋子就是那個年代在盂縣，尤其是縣北部地區盛行的一種農家小吃。它只有旗子大小，用黃米麵製作，通常選擇在氣候乾燥的時候，炒出的棋子又酥又脆，放一個冬天都不會變質。
孩子們平時裝一些在口袋裡，饞了就拿出來吃上兩顆。現在這些吃食也只有在過年的時候，老人們才做點給孩子們嚐嚐鮮。雖然超市裡各種美味休閒食品很受孩子們青睞，但只要嘗過炒旗子的人，誰都忘不了這道美食的香甜可口。
黃米麵伴上白糖上籠蒸熟，揉成糕面，揪一團搓成手指寬的長條，用刀切成小棋子大小的面段，再用大火將細綿黃土在鍋裡炒得起泡，然後吧糕面棋子放進去，不斷翻炒，直至鍋裡飄出香味。
出鍋時，用笊籬從沙土中撈出炒好的棋子，放在簸箕裡反覆顛簸，直到看不見沙土，即可食用。
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