死猪不怕事大
葱花酱油面
食材：面条300g、麻油、春葱2根、陈醋适量
做法：
1把葱准备好切碎。
2大碗里倒入适量酱油，约1汤匙左右
用锅烧开一锅清水，取3-4汤勺的开水冲入酱油碗里
4调成汤底，可自己先尝一下味道够不够
5锅里剩下的开水加入面条
6大火煮个3-4分钟就可捞出
7捞出的面条直接放到酱油汤底里
8加葱花滴几滴香油即可
阳春面或清汤面
食材：面条500g、葱、猪油、酱油、鸡精、食盐
做法：
1准备好材料
2锅中放入猪油烧热化开
3将葱白放入油中爆香
4加入青葱一起小火炸制,葱段全部金黄色后将葱捞出,倒出葱油备用
5取一碗,加入鸡汤(或骨头汤),酱油,葱油,盐,鸡精,葱花
6面条放入锅中煮熟，捞出搅拌即可食用
骨汤煮面
食材：面条、骨汤、榨菜、香肠、油菜
做法：
1榨菜切丝泡水除咸味
2油菜清洗干净
3骨汤和挂面备用
4锅中放水烧开加盐，把油菜放锅里焯烫，这样菜的颜色比较绿很好看
5香肠切片备用
6锅中放水加入高汤烧开
7面条放入锅中煮熟
8放入香肠
9放入榨菜煮开即可
10将面条放入碗中，刚的油菜加入即可食用
酸辣汤汤面
食材：拉面，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针，红萝卜，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤1215杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
记录生活鹏子
我是河南洛阳人，从小吃面食长大，我们基本上一天做两顿面条，中午是捞面条，晚上有时候就做汤面条，说一下我们那里汤面条的做法：一：准备食材 葱切段，姜切丝，蒜切片，青菜，香菜切段，肉丝加蛋清，料酒，酱油，盐，十三香腌一会
二 炒锅上火，油热放入姜，蒜，干辣椒爆香，放入肉丝滑散，炒七八成熟加入热水，热水里放入酱油，盐，五香粉调味，然后放入面条大火烧开，转小火慢慢让面条入味，等到面条快熟的时候，放入葱段，青菜，香菜，再加入味精，香醋，一碗香喷喷的肉丝汤面条就做好了
吉祥如意love
豆汤面的做法
面条是有碱水面，分为细面、宽面、二叶子。是用面粉、水、食用碱，赶面机加工制成。选上等大白豌豆，用温水泡透再用小火炖粑不脱壳为好，起锅吋加入一定数量的食用盐和食用碱，使大白豌豆有一点底味和碱香味。
用半肥瘦的鲜猪肉(带皮)切成筷子头大小的颗粒，炒锅先制好，放点油，把切好的鲜猪肉炒香，再加适量的甜面酱用小火炒制成脆臊，加高汤回软备用，
豆汤面的底碗中先放入适量的酱油、胡椒、味精、葱花、豌豆尖、猪油和一勺滚烫的高汤。高汤用猪大骨、土鸡、火腿等熬制而成。面条下锅用开水煮飘锅，熟后起锅，装入先打好底味的汤碗中，加一勺肉臊盖在面上，再一勺粑豌豆盖面上，豆汤面端上桌，清淡可口。
适合各种口味人群，老少皆宜，餐桌上配：糊海椒面(雷打海椒)、醋、盐、味精，客人可根据自己口味再调和。叙永豆汤面的特点：味鲜，利汤爽口，豌豆颗粒如珠，粉味十足，碱香味美悠长。如再配卤菜：猪耳朵、猪心片、猪肺片、猪肚、猪大肠等一起佐面吃
画稿溪毛哥的幸福生活
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
第一厨师
番茄鸡蛋面不错，个人超爱。
起锅烧油，鸡蛋在热锅里滑熟，再入洗好切块的番茄，入盐调味，切忌，不可过咸。
待番茄变色，倒入开水，冷水也可以。
煮沸后，下面条，继续大火煮。
等面浮到水面，面已熟了，可直接装碗，放入一点点味精调味，上面撒葱花。
营养丰富，酸酸的番茄鸡蛋面请您品尝。
色大叔
用野生小鲫鱼 先炖好汤 把干的香菇用温水泡开 切片 鱼汤炖好后把鱼和鱼刺都过滤出来不要 然后在汤里面下面 下香菇 根据自己喜好 可以放鸡蛋和青菜。味道真的特别鲜美
失控姐1227
下面是我做的“青城长面”，一座城一碗面，是我们当地的特色小吃，和重庆的小面各不相同。青城长面讲究的是里面的醋和面，酸汤是里面的精华。接下来我来给大家讲讲我的做法。准备食材：鸡蛋、西红柿、香菇、豆腐、葱花、香菜、菠菜。第一步制汤：爆炒葱花、醋、香菇、豆腐、菠菜，加入适量水，加入盐、鸡精。第二步：煮面：白水煮好面条，捞到碗中（面条少一点好吃）。第三步：盛汤加入香菜（味道真的很不错）。温馨提示大家，喜欢吃醋的多放，反之。
大西北丑宝
西红柿鸡蛋汤面
一、鸡蛋打散，西红柿切小块，葱切小段
二、先煎好荷包蛋，备用
三、热锅烧油，待油温7-8分热时，倒入切好的西红柿，炒成番茄酱状，加入开水
四、待水沸，加入面条，放入适量的食盐和生抽
五、装盘，放上煎好的荷包蛋，撒上葱花，这碗面就OK啦~
爱吃梅子酱
面条劲道，多放些山野菜，配以黄豆，芹菜丁，芝麻酱，腌制的韭菜，花生颗粒，会好喝很多。你看，我们做的山野菜面条，顾客排着队来吃！
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玉帛锦衣不如君心
我认为只有炝汤才香，配以青菜更有食欲，有点海味更提鲜
