格言201522
方法/步驟
分步1：
準備食材:克戟粉150克,米粉40
克,全麥粉30克,雞蛋液50克,撲面
20克,食鹽5克,牛奶60克。
步驟2：
將克戟粉、米粉、全麥粉、食鹽混合
均勻。
步驟3：
將雞蛋液混合,攪打均勻
將雞蛋、牛奶和撲面混合,攪打均9勻
步驟4：
在麵粉中加入蛋奶液，充分攪拌成團
步驟5：
在麵糰上切出十字,大約切入麵糰的1/2,放入180度烤箱烘烤約35分鐘即可
6：總結
1.將克戟粉、米粉、全麥粉、食鹽混合均勻
2.將雞蛋、牛奶和撲面混合,攪打均勻
3.將麵粉中加入蛋奶液,充分攪拌成團
4.將麵糰整理成圓形,撒上撲面和克戟粉
5.在麵糰上切出十字,大約切入麵糰的1/2
放入180度烤箱烘烤約35分鐘即可
在些祝大家新年快樂，萬事如意，身體健康
海邊芳妹子
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
細砂糖 50克
酵母 3克
水 適量
鹽 適量
方法/步驟
1、準備好材料，將除黃油外所有材料放在一起揉。
2、分成若干份放入烤箱發酵。
3、刷上蛋液，170度烤20分鐘就做好了。
趣美食
大家好，我是廚食長。很高興能回答此問題今天就給大家分享一下北海道土司的做法
北海道吐司是一種比較偏中國性的吐司，口感細膩潤滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，擁有得天獨厚的天然牧場，出品的牛奶品質非常好。北海道的吐司會用到北海道產的牛奶和鮮奶油，味道香醇濃郁，所以會以此命名。
用料
牛奶 100g
全蛋液 35g
淡奶油 80g
細砂糖 40g
鹽 4g
奶粉 15g
低筋麵粉 30g
高筋麵粉 270g
乾酵母 5g
吐司模具 1個
北海道吐司做法
1.把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入麵包機桶裡，啟動和麵程序，揉45分鐘。
2.將麵糰揉至完全階段。這時候能抻出均勻大片的薄膜，有一定的韌性，破洞呈邊緣整齊的圓形。麵包機不同，揉的時間也不同，大概45分鐘能揉到完全階段。
3.將揉好的麵糰放入乾淨的盆裡。
4.蓋上溼布，放到溫暖溼潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。
*發酵的最佳環境，溫度28～29℃，溼度70％～75％。
5.把麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。
6.均勻的分成3份，揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
7.取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形（如果麵糰回彈比較多，不容易擀開說明鬆弛不夠）。
8.然後翻過來，從下往上捲起來。
9.都卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
10.取一個鬆弛好的麵糰擀開。
11.翻過來，慢慢捲起，圈數不要太多，2.5圈為宜。
12.全部卷好之後，放入土司盒（卷卷的方向最好一致）。
13.蓋上保鮮膜，放溫暖溼潤處，進行最後的發酵。
14.發至模具的9分滿，然後蓋上蓋子。
*烤箱開始預熱，上下火180度。
15.預熱好之後，放入烤箱中下層，上下火180度，烤40分鐘。出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。
廚食長
教你在家做麵包,不用放黃油,方法簡單,鬆軟香甜
1.取400克麵粉，裡面加一個雞蛋，1勺白糖，少許食鹽，3g酵母粉，再倒入250g溫牛奶，邊倒邊攪至表面光滑，在溫暖處醒發；2.麵糰發到2倍大取出，搓成圓柱；3.把麵糰分成面劑，再將面劑搓成長條，放在磨具中蓋上保鮮膜再次醒發；4.醒發好在麵糰上均勻塗一層蛋黃液，進烤箱上下檔180度，烤15分鐘即可
謝慶XQ
這個話題很籠統的，麵包分類好多種。大致的做法是這樣的（簡單的直接法制作）
揉麵，配方中所有原料除了油脂一起加在一起揉麵，揉至光滑，面經7成加入油脂，麵筋揉至能扯出薄膜
醒發半小時分面製作麵包造型，夾心夾餡都在這一步
成型後放醒發箱醒發至2.5倍大小
然後開始烘烤
每個麵包不一樣烤箱性能不一樣，只能看做什麼麵包用什麼溫度
徒步十一里
將高筋麵粉、低筋麵粉混合，加入雞蛋、鹽、酵母、白砂糖、麥芽糖，攪拌均勻，倒入清水揉麵，揉至表面光滑。
2.加入黃油粒繼續揉麵，覆上保鮮膜醒面15分鐘，將麵糰擀成薄面餅，捲起來切成小塊，放入烤箱發酵2到3小時。
3.發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度，放在下層，上下火烤12分鐘即可。
司先生在線日常
教你一個最簡單的方法，買一個麵包機，按照裡面的食譜，一樣一樣把材料加進去，手指按一按就可以等著吃麵包了。
我用的就是下面這一種，很好用。應該在淘寶上選擇會更多。
臺灣阿俊
針對您的問題我做如下回答，希望能幫到您
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泡泡楊
麵包類型也是有很多的，覺得文字說得再多不如自己嘗試一下，你可以在抖音號上找一些新東方烹飪學校、李子柒、香香美食、日食記的抖音，他們都會有發佈，如果覺得麻煩直接在抖音號裡輸入麵包製作跟著學就可以了，這是愛好階段。如果想作為職業，還是找一所廚師學校、職業學校深度學習一下！
周萌715
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