别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

小伙伴们,你们那都有下雪吗,没有雪的冬天可是不完美的冬天,说到冬天就不得不提起一道美食,这可以说是东北独有的美食,那就是“酸菜”,每当冬天的时候,家家户户都会腌制很多的酸菜,可以蘸酱,也可以炖酸菜,尤其是炖杀猪菜的时候,放上一点,那叫一个香啊,提起来小编的口水都要流来了。

别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

我们都知道做酸菜得有一个重要的前提,那就是要用“缸”腌酸菜,没有缸是腌制不出好酸菜的,在农村还好,要是在城市的楼房腌制酸菜,那是想都不要想的事情,味道太冲了,邻居都会受不了,今天小编就要打破这个常规,教大家怎么在楼房里腌制酸菜,有小伙伴会说了,这楼道也没有地方放缸要怎么腌制啊,时代在进步,我们当然也要进步了,别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,换个方法也是可以的,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃!

别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

首先我们要选择做腌酸菜的食材,可以是大白菜,也可以是大头菜,看个人喜欢什么的食材,选择好之后要把它清洗干净,切成丝状,同样的是按照个人喜好即可,切好后要放到一边晾干水分。

别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

晾干后,我们要放入食盐,腌制半个小时,不需要太多一勺就可以了,接下来就是我们的重点了,我们不用缸来腌制酸菜而是玻璃瓶,把腌制好的菜放到瓶子里,要塞满紧紧的压制住,在盖上盖子,放到封闭的地方,放置一周就可以拿出来吃了。

别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

腌制好的酸菜,酸味十足,味道咸酸,色泽鲜亮,脆中带酸,好吃的不得了,有喜欢的小伙伴就试试吧,要是没有玻璃瓶,放塑料桶里也是可以的哦,别傻傻的只会用“缸”腌酸菜了!


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