百香的厨房
牛腩脂肪含量很低，蛋白质却很高，含有多种氨基酸，营养价值很高，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作牛腩的方法，希望对大家有所帮助！
西红柿炖牛腩
牛腩清洗干净后切成大小适中的牛腩块，胡萝卜削皮切滚刀块，土豆去皮切块，葱切段切葱花，生姜切片，西红柿清洗干净切块，香菜切段备用
锅中倒水，倒入少许料酒，将切好的牛腩块冷水下锅焯，焯出浮沫后捞出，用冷水冲洗干净
起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入西红柿块，将西红柿炒软炒出汤汁后，倒入米醋、生抽、番茄酱，放入白砂糖，放入焯好的牛腩块，翻炒均匀后倒入开水
放入两颗八角、适量香叶，大火煮开后转小火炖一个小时，放入土豆块和胡萝卜块，放入适量食盐调味，再炖半小时左右，土豆软烂后出锅，撒上葱花和香菜段点缀一下即可
酸甜可口的西红柿炖牛腩就做好了
牛腩炖萝卜
白萝卜削皮切滚刀块，牛腩切块，生姜切片，大蒜拍扁，葱切段，干辣椒剪段备用
将牛腩放入水中，倒入料酒，将其炒出浮沫后捞出备用
起锅烧油，放入干辣椒段、大蒜、生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油后放入焯好的牛腩块，翻炒均匀后倒入温水、生抽、料酒、白砂糖，大火烧开后转小火将牛腩炖熟后，放入白萝卜块，放入食盐、味精调味，再炖二十分钟即可
好吃下饭的牛腩炖萝卜就做好了，大家可以尝试制作一下
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