鸡腿最经典的做法就是红烧、炸了，近几年还兴起了做成黄焖鸡米饭。但是吃久了，难免有些腻。今天厨房君介绍的鸡腿的这种做法，不仅简单，而且还能帮你锁住鸡腿肉最鲜、最嫩的味道！
纸包烤葱油鸡
by labrador
Photo by labrador
·· 用 料 ··
鸡腿肉 料酒 葱 糖
姜 盐 白胡椒粉
·· 做 法 ··
1 | 鸡腿切块，加大量葱和几片生姜，料酒两大勺，少许糖，足量盐和一撮白胡椒粉，使劲抓匀，腌渍 30 分钟。
2 | 生姜一大块刨泥。
3 | 低火炸葱油，我用了两种葱，炸到葱干瘪后捞出弃去不用。
4 | 滚烫的葱油倒入姜泥中。
5 | 余温会继续加热姜泥，带出香味，冷却后再加入少许香油。
6 | 准备一大张烘焙纸，把腌渍好的鸡块和葱一起转移到烤纸上。
7 | 对折，用类似折韭菜盒子的手法折起，如图所示。
8 | 入烤箱 170 度烤 40-50 分钟即可。 如果烤纸边缘上色焦化则加盖锡纸。
9 | 烤好，出炉。
10 | 淋上之前做好的姜葱油，撒葱花，富含烤葱，生葱和炸葱三种香味，纸包烤也保留了尽可能多的水分和葱香，鸡肉鲜嫩，纸包烤葱油鸡完成。
··厨 友 的 作 品··
新技能get√之葱油鸡！要是腌上几个小时就更入味儿了 ，汤汁泡饭绝对是佳品 。
Photo by 癫痫小神经
收藏了很久！！来拔草！！！！ 太太太好吃了！！！因为纸包起来了，打开发现好多汁水，肉也超级浓 ，放了一整根大葱，又用大葱小葱炸了葱油，完全葱爱好者的福音 。
Photo by Sandara三大人
和室友一起做的，成品超级好吃！用烤箱烹制的肉类在腌的时候要放比平时做菜更多一点的盐才能入味。烤鸡的汤汁是配饭的神器啊！列入下次再尝试/宴客菜单 XD
Photo by Karen想要时间慢慢走
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