今天杭州天气好,暖暖的太阳照在身上很舒服。好久都没有出门了,今天把冰箱里的存货都清理下,下午拿着通行证出门采购下新鲜吃食。搜寻半天,还有半包鸡翅根和3个土豆,还有一棵大白菜,决定做一个炖菜来吃,用砂锅炖煮,看着热气慢慢从砂锅盖子的小孔里冒出来,特别有感觉,那是一种生活的热气,沸腾热烈。
【鸡翅根吨土豆白菜】
一、准备食材
1、 鸡翅根、土豆、白菜、粉条、红椒、大蒜、生姜。
2、 盐、鸡精、料酒、生抽、黄豆酱、猪油。
二、具体制作过程
1、 鸡翅根自然解冻,洗净后用刀划开几刀,容易入味。
2、 土豆去皮切滚刀,白菜切段,红椒切片,生姜和大蒜切片。
3、 起油锅,爆香姜蒜。
4、 下鸡翅根翻炒至变色。
5、 下土豆翻炒,加料酒、生抽和盐调味,下2勺黄豆酱翻炒。
6、 把炒好的鸡翅根和土豆放到砂锅里开火炖煮。
7、 加粉条、白菜,再加一点开水,盖上锅盖大火煮10分钟。
8、 加入一勺猪油(没有可以不加,主要是鸡翅根没有油,所以加了猪油粉条和白菜更好吃)
9、 加入红椒片,用勺子翻一下过,加点鸡精吊鲜即可。
一锅乱炖鸡翅根乱炖土豆白菜就做好了,精华味道在黄豆酱,炖煮之后酱香浓郁,红薯粉条软糯,白菜鲜香可口,土豆绵软入味,做法简单方便,只要有鸡肉、猪肉或是牛肉就可以用来做炖菜。喜欢就来试试吧!
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