話說：“豬的一身都是寶，無論是豬肉、豬油、豬蹄還是豬舌頭等都是可以使用的”，而且製作起來也特別的美味，其做法也是豐富多樣的，可以拿來炒、燉、煮，每種做法都有各自獨特的口感！
隨著春節的氣息越來越近，肉的價格也上漲了不少，這個時候大家都會購買些牛肉或者羊肉來烹飪美味，不僅能暖身，還能在補充我們的營養。
但小佳卻覺得豬肉也是不可少的，豬肉無論是拿來搭配什麼食材都能成為一種美味佳餚，而且非常的下飯，說到豬肉就不得不提下豬舌頭，豬舌頭又稱“口條”是豬身上最好吃的部位，吃起來的口感是Q彈勁道。
豬舌頭可以說是百搭菜，但美中不足的就是量太少；一般我們去菜市場買的話還要碰運氣，因其數量會比較少，畢竟大家都知道一頭豬隻有一根舌頭的！
那麼豬舌頭如此美味，該如何製作口感更佳呢？接下來小佳就給大家分享下具體的製作步驟，喜歡的朋友也可以動手去嘗試下~~~
【爆炒豬舌】
【需備食材】
豬舌頭、青紅辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、黃酒、料酒、八角、生抽、鹽、食用油
【製作步驟】
1、起鍋燒水，然後放入2個八角、少許料酒，接著就可以把豬舌頭放入鍋中進行焯水，這樣能夠很好的去除豬舌所帶的腥味；焯水過後再把豬舌上的白苔用刀刮除，清洗乾淨切成薄片放著備用
2、將青紅辣椒洗乾淨後切成小段，然後把香蔥切成蔥花，生薑切成薑絲以及蒜剁成末放著備用
3、起鍋倒油，待油溫燒至5-6成熱後就把蔥薑蒜放入鍋中，翻炒出香味
4、接著放入一勺豆瓣醬，將其翻炒出紅油後就可把豬舌頭放入鍋中用大火進行翻炒，待炒至豬舌頭表面微微卷起時，就可放入青紅辣椒翻炒
5、等豬舌頭炒至八成熟時，就可倒入少許的黃酒來去腥提味
6、最後再放入少許的鹽、生抽用大火翻炒至徹底熟透後就可以出鍋了
以上就是爆炒豬舌的方法，記得想要炒出來的豬舌美味且沒有腥味的話，最好在下鍋前一定要先焯水，這樣能夠很好的去除豬舌的腥味，炒出來的豬舌味道自然就會比較的美味！
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