鹽焗雞也是廣東傳統美食中的一道精品菜餚，更是作為廣東地區客家的招牌菜之一呢！鹽焗雞是在廣東東江地區開始慢慢流行的，據說在以前廣東東江一帶，沿海地區的鹽業十分發達，開設了很多鹽場，這也為鹽焗雞的出現奠定了一定的條件。
而關於鹽焗雞的由來有很多種不同的說法，不過鹽焗雞是與客家人的生活習慣與飲食習慣分不開的，接下來我們就簡單的來看看鹽焗雞的做法吧。
首先清洗雞肉，將內臟都取出來，把雞身上的水擦乾或者小晾一會兒。接下需要準備好一張大小合適的紗紙，把整隻雞都裹好包起來。準備一個鍋，在鍋底先鋪滿一層厚厚的粗鹽，把包好的雞放入鍋內，繼續加入粗鹽，直到鹽覆蓋了整隻雞。蓋上鍋蓋開始焗雞二十分鐘左右，之後就可以出鍋了，把雞身上的紗紙去掉，剁好雞肉，就可以上桌了。如果你喜歡，在食用的時候也可以搭配調味料。
鹽焗雞的做法挺獨特的，它的味道十分的濃郁，雞肉鮮嫩帶著鮮香，十分誘人。是很多人很喜歡的一道美味菜餚。
現在的鹽焗雞，不僅在客家地區很流行，慢慢的在廣東深圳，河源等地區也開始流行，廣東的華僑們也十分喜歡這道菜。鹽焗雞是東江菜中一道必不可少的經典美味菜餚。
鹽焗雞也是廣東傳統美食中的一道精品菜餚，更是作為廣東地區客家的招牌菜之一呢！鹽焗雞是在廣東東江地區開始慢慢流行的，據說在以前廣東東江一帶，沿海地區的鹽業十分發達，開設了很多鹽場，這也為鹽焗雞的出現奠定了一定的條件。
而關於鹽焗雞的由來有很多種不同的說法，不過鹽焗雞是與客家人的生活習慣與飲食習慣分不開的，接下來我們就簡單的來看看鹽焗雞的做法吧。
首先清洗雞肉，將內臟都取出來，把雞身上的水擦乾或者小晾一會兒。接下需要準備好一張大小合適的紗紙，把整隻雞都裹好包起來。準備一個鍋，在鍋底先鋪滿一層厚厚的粗鹽，把包好的雞放入鍋內，繼續加入粗鹽，直到鹽覆蓋了整隻雞。蓋上鍋蓋開始焗雞二十分鐘左右，之後就可以出鍋了，把雞身上的紗紙去掉，剁好雞肉，就可以上桌了。如果你喜歡，在食用的時候也可以搭配調味料。
鹽焗雞的做法挺獨特的，它的味道十分的濃郁，雞肉鮮嫩帶著鮮香，十分誘人。是很多人很喜歡的一道美味菜餚。
現在的鹽焗雞，不僅在客家地區很流行，慢慢的在廣東深圳，河源等地區也開始流行，廣東的華僑們也十分喜歡這道菜。鹽焗雞是東江菜中一道必不可少的經典美味菜餚。
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