玉米，也叫苞谷，俗稱六穀，為禾本科玉米屬植物。
一，玉米的生產意義和價值
玉米是世界三大糧食作物之一，蛋白質非常豐富，含8.5%，脂肪4.4%，澱粉73%，黃玉米富含豐富維生素A，遠超其它農作物種類。
玉米是高產優質的飼料作物和良好的工業原料，也是優質的精飼料，被人們稱為"飼料之王"。而且含量高，是良好的青飼料和青貯飼料。苞葉質地堅韌，可編織各種工藝品。
玉米籽粒可以加工製作澱粉和釀酒，釀造的酒營養豐富，在市場上深受歡迎。玉米胚油含有激素和多種維生素，有益於高血壓和止血管硬化，被稱為健康營養油。莖杆可以造紙，甜質和糯玉米可以鮮食，並可製作各種罐頭食品。
二，對環境條件的要求
玉米適應性廣，能在不同地區和不同土壤種植。主要是土壤疏鬆，通氣良好，有機質豐富肥水蓄水的土壤，更有利於生長和高產。玉米是喜溫作物，生育期要求溫度較高，一般10度以下發芽很慢，但超過40度停止發芽。撥節後24度最合適，而且生長快。
所以，種植玉米溫度最關鍵，溫度走低不適宜，溫度過高也不行，選擇合適時間和季節播種，這是至關重要的。玉米對溫度要求，應注意以下幾點。當玉米在開花期需26~27度，籽粒灌漿期20~24度。玉米需水較多，苗期耐旱，只要水分充足，玉米生長很旺盛。
三，玉米栽培技術
玉米地要選擇土層深厚、疏鬆、有機質豐富、通氣良好和保水肥蓄力的地塊。冬季翻耕，結合翻耕施肥每畝撒過磷酸鈣30千克，三元肥30千克作基肥。然後平整土面，畦寬2米，排水差的密度要適當減少。
品種選擇根據地方氣候和土質以及銷售渠道來決定。如果為加工企業提供原料加工，最好選擇甜玉米。直接銷鮮貨市場，以蘇玉糯1號為主；作飼料用的品種，無論是利用莖杆還是籽粒，以掖單系列產品為主。
開春播種玉米，種植深度5~10釐米為宜，深度地溫穩定10~12度時最合適。如果套種，應要掌握前茬作物為撥節期，最遲不宜超過玉米雌穗開始分化期，具體方法要據當地氣候和時間來進行栽培。
選顆粒飽滿無病蟲害受損傷的種子，並曬1~2天進行消毒，主要提高種子發芽率，每畝1.5~2千克左右。一般情況吧，單株產量高，但對密度調節能力差，每畝約3000~3500株，單株行距50~65釐米，株距20~35釐米。二是寬度行條株距，行距85~135釐米，株距35~55釐米。三是行距雙株留苗，行距60~75釐米，株距35~60釐米，每窩留2株，兩苗相距6~10釐米。直播玉米一般挖溝或開穴點播，播種深度5一6釐米。
四，施肥方法和要求
玉米施肥原則主要以這幾點為主：適施基肥，緊施苗肥，重施穗肥，巧施粒肥。苗肥中耕每畝澆施尿素5千克，穗肥是玉米生長中最重要的施肥階段。當玉米葉片有15葉左右時開始施肥，每畝施15千克尿素或三元複合肥20千克。當授粉後，每畝溝施尿素7.5千克作粒肥，主要防止後期早衰。
五，田間管理
為了促進高產，人們在種植經驗實踐中總結經驗，都採用雙粒播種。然後留強去弱，每窩保留1株幼苗，定苗時間都在3一4葉期。玉米苗期抗旱力較強，水分過多易造成根系發育不良等現象。
中耕要清除地裡雜草，勤翻土質，保持疏鬆透氣，促進根系正常發育。經常觀察禾苗生長情況和注意天氣變化，時刻注意預防，發現不利情況，應採取急救應付措施，爭取提高產量，增加可觀經濟效率。
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