包菜富含葉酸，還含有較多的維生素K，不僅有利於腸道的健康，還有助於增強骨質，新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，所以夏季我們家裡要經常吃些包菜，今天分享一道包菜的做法，夏天，手撕包菜應該這樣做，紅綠相間，麻辣鮮香開胃，脆嫩又清爽，能增加食慾，做法還簡單，零難度，天熱吃最好了，下面分享下做法
【熗拌手撕包菜】材料：包菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、
做法：
1.將包菜葉子剝開浸泡，投洗乾淨，然後將包菜用手撕成塊
2.將大蒜切末，幹辣椒對半順長切開，辣椒籽不要
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，焯至包菜顏色變深綠，至斷生
4.撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，關火
6.待油溫稍將一些，下入幹辣椒段炸香
7.將焯好的包菜放在盆內，加入鹽、蒜末，淋入炸好的料油
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使包菜顏色更翠綠，包菜很容易熟，焯水時間b不要過長，不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞，焯過火口感不脆嫩，焯好後放在冷水中投涼，可以保持包菜的脆嫩，花椒要用小火炸制，能充分激發出花椒的椒香味
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