本期導讀：東北最“硬”年貨，東北味道，天冷吃著才過癮，南方沒有買不到
要過年了，家家都會採購一些年貨，在東北，有一種年貨，堪稱是東北最“硬”年貨，夏季沒有，天越冷吃著才過癮，它就是東北的凍貨水果，凍梨和凍柿子，東北的冬天特別冷,屋外就是天然的大冰箱,一些水果凍過之後別有一番滋味,而凍梨和凍柿子更是其中的佼佼者。這兩種水果都是東北的特色，這兩種水果南方買不到，凍梨未冰凍前是黃色的，梨經過東北室外寒冷的氣溫冰凍後變成黑不溜秋的，硬邦邦的，和石頭一樣硬。
小時候物質匱乏，冬季很少有新鮮水果，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。平時也很少吃到，每到過年父母都會買一些凍梨和凍柿子當年貨，花蓋梨是最好吃的，大年三十吃完晚飯，母親就會裝上一盆的凍梨和凍柿子，倒上涼水“緩一緩”，待梨子外表結上一層冰殼，就差不多化到一半了。兄弟姐妹們這時已經不淡定了，這時候已經迫不及待了，還不等緩透，就撈出來一個，敲掉包裹在凍梨上的冰，開始啃起來，因為凍梨還沒緩透，中間還是凍的，凍梨周圍就會留下一排排啃過的牙印，吃的那叫一個過癮。覺得它是世界上最美味的水果了。
在網上看到有一些網紅就嘗試購買了東北特色的凍梨，品嚐過以後還給出了評價，在吃過凍梨之後吐槽，覺得凍梨又凉又硬，實在是很難吃。還有的人把凍梨放在熱水裡解凍，不過他的評價卻讓東北網友怒了，紛紛對他喊話，如果不會吃就別吃，別浪費東西，明明就很好吃，只是你吃的方法不對。凍梨雖然它的外皮是黑不溜秋，像個帶把兒的鐵球一樣，看著好像沒有任何食慾，但是當把它切開之後，裡面的果肉也是特別雪白的。但是切半後並不能直接食用，而是要等到它自然解凍，不然牙口再好的人，吃了都會覺得堅硬，被凍到牙疼。
東北的凍梨凍柿子怎麼吃？可以找一個盆，放進適量的凍梨或者凍柿子，然後往盆裡加涼水，水沒過凍梨即可。大約1個小時左右，凍梨外面就有了一層冰，一般用菜刀背就可以敲開冰層，然後再把凍梨拿出來用冷水沖洗一下，就可以吃了。這個過程，在東北就叫:緩（一聲）凍梨。凍梨和凍柿子是不能大口吃的，要將皮咬個小口，要用嘴吸的，吸一口酸甜冰涼的梨汁，先吸涼涼的汁兒，再品嚐帶著清涼綿軟清甜的果肉。對於喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。
只有冬季才能吃到的凍梨雖然長的醜，但吃法特別有趣，在以前物質並不豐富的春節，成為了不少東北小孩難忘的年貨、年味。現在年貨越來越豐富的今天，只有懷舊的中年人會偶爾光顧下市場上的凍梨攤，買一些過年嚐個鮮。
有機會冬季來東北賞冰看雪遊玩的朋友，一定要嘗一嘗東北的凍梨（尤其是哈爾濱的），體會一下東北的特色水果。
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