其实在做的时候，在清洗的过程讲究非常的多。选择青菜，切记，最重要的一点就是因为洗菜的时候会进入大量的水分，所以我们一定要把水分彻底的立干。然后我们再用刀去把它切成碎末。也切记不要懒惰，用手去试菜，这样的话，会在蒸煮过程中起到一定反应，而使菜变的，不再绿油油的。
然后我们将切好的菜，一定要和香油搅拌均匀，并且用保鲜膜，盖上，这样可以保持，菜的鲜嫩。当然这些都是在准备工作中需要，我们必须注意的。因为前期工作做得好，对于后期的蒸煮过程当中也是非常有帮助的。
蒸包子的时间和，我们，用的面皮的壳中都是有关系的，大概一个包着的蒸煮时间是6到7分钟。因为不管是时间过短还是时间过长，都不可以保持菜的鲜嫩。
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