《向往的生活2》中蘑菇屋的地址在一个风景宜人的地方，最关键是，山上还有‘挖不完’的竹笋。
在中国，自古以来竹笋就被当做‘菜中珍品’，传承悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句讲述食用竹笋的历史。
因此，对于节目中的油焖笋的好吃吃货本人真的想象不到，所以赶紧趁着竹笋最好吃的时候，赶紧研究一下垂涎已久油焖笋的做法。山上找笋这个吃货怕是实现不了，菜市场买点就得，好吃的油焖笋就从这里开始吧。
食材准备
竹笋、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、青椒、冰糖
做法步骤
1.食材准备
竹笋剥壳去皮，滚刀切块；葱切葱花；姜、蒜切成末；青椒斜刀切段
2.正式做菜
- 锅中放水，烧开后将竹笋放入焯水几分钟中后捞起，放凉滴干水。
- 热锅放油，待油熟后放入冰糖，小火熬化放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香（不喜欢吃麻辣的可以不放干辣椒和花椒，根据自己口味加减）。
- 放入竹笋，煸炒至竹笋沾糖上色。
- 再加入生抽调味、老抽上色，翻炒几分钟使味道更佳均匀。
- 加入食用水，待水开后转小火焖熟。
- 起锅前放入切好的青椒，翻炒一分钟，再放入盐、鸡精、味精进行调味，装盘后撒上葱花即可。
油焖笋
注意事项
1.放水焖笋水不宜过多，刚好水盖住竹笋的位置差不多。
2.炒糖色时一定要控制好火候，吃货本人一般用小火，担心糊锅。
3.冰糖本身就会让笋有点金黄色，在用老抽上色时不要过多，否则直接黑了不好看。
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