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南瓜是生活中比較常見的食材，含有多種維生素與礦物質，並具有清熱解毒和幫助消化的作用，剛長出來的嫩南瓜，入口清香脆嫩，帶有微微的清甜，老了以後就變成綿密軟糯的口感。
下面就給大家分享一道以嫩南瓜為主要食材的酸辣南瓜片，酸辣可口，清香脆嫩，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備洗淨的南瓜2段，先削去外皮，切成2半，去掉內瓤，再切成大小均勻的薄片，放入小盆中備用。
洗淨的西紅柿2個，切成小塊，放入另一個盆中備用。
大蔥白半根，切成馬蹄片，大蒜幾粒，切成蒜片，和西紅柿放在一起，再抓入一小把紅幹椒備用。
紅椒1個，去掉內瓤，切成長條，放入小盆中用來配色。
等所有食材都準備好以後，我們開始下一步製作：
鍋內燒油，先下入蔥段，蒜片，紅幹椒和西紅柿，翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水，再下入紅椒塊和南瓜片，開大火，快速翻炒片刻。
起鍋撤火開始調味，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克調味，加入
白醋5克，快速翻炒30秒，再淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中，最後再放上少許蔥段點綴。
好了，一道簡單美味的酸辣南瓜片就做好了，地道的農家菜，酸辣開胃又營養。
下面是所用到的食材和調料：
食材：南瓜，西紅柿，紅椒，小蔥，紅幹椒，大蒜，大蔥
調料：食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，白醋，明油
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