色香味俱全的彩蔬雞蛋羹，爽口嫩滑，孩子一個人就能吃一盤。 今天要給大家分享一道巨好吃的蒸菜，彩蔬雞蛋羹，嫩滑的雞蛋，加入了清甜爽口的蔬菜丁，味道真的特別贊。
【彩蔬雞蛋羹】 需要的食材：雞蛋3個，胡蘿蔔小半根，黃瓜小半根，玉米粒少許，蝦皮少許，鹽，生抽，胡椒粉，食用油。
做法步驟：胡蘿蔔去皮切成小丁，黃瓜洗乾淨切成小丁，準備一小把玉米粒，一小把蝦皮。
雞蛋打入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，半勺生抽，攪打均勻備用。
加入1：1的清水，倒入蒸碗，加入蝦皮攪拌均勻，撇去浮沫。
鍋中加適量清水煮開，蒸入雞蛋，蓋上鍋蓋，中小火蒸5-6分鐘。
蒸好的蛋羹取出，另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蔬菜丁，翻炒至熟，加少量清水煮開，接著倒入少許薄水澱粉，再次煮開，把炒好的蔬菜丁盛到雞蛋羹上即可。
上桌開吃嘍，蔬菜脆嫩清甜，雞蛋羹爽滑可口，好好吃！色香味俱全的彩蔬雞蛋羹，爽口嫩滑，孩子一個人就能吃一盤，您也來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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