作为中国人一年当中最重要的一餐饭，年夜饭的筹备工作往往都早早开始，你已经开始为你的年夜饭做准备了吗？
年夜饭中，“鸡”因为因为通“吉”，有吉祥、欢乐、美好、诸事顺心的祝福之意，因此成了中国人宴客餐桌上必不可少的一道硬菜。今天Mily特地为大家准备了一道美味又简单的年夜饭大盘鸡料理，只要轻松几步，就可以把这道并不复杂的美味搬上年夜饭的餐桌哦~
新疆大盘鸡
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超简单的大盘鸡，用汤汁拌个面，完美！吃完回味无穷。爽滑麻辣的鸡肉搭配软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是一道超赞的美味佳肴。
食材准备
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草鸡1只、土豆500克
青椒2个、生姜30克
大葱1根、啤酒500毫升
老抽20毫升、生抽30毫升
豆瓣酱20克、冰糖20克
裤带面1份、干辣椒6颗、洋葱1个
花椒1小把、八角2颗、香叶2片
烹饪工具
米家电磁炉
烹饪模式
90火力 40分钟
制作方法
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1、按上述准备好食材原料；
2、鸡肉焯水；
3、洋葱切块；
4、青椒切块、生姜切片、大葱切段；
5、土豆去皮切块备用；
6、焯水后的鸡肉清洗干净；
7、将烹饪程序推送到电磁炉上，放上锅，按下按钮启动热锅1分钟；
8、锅热了后放入油烧热后倒入葱姜；
9、葱姜炒香后放入香料和冰糖炒香；
10、放入鸡肉煸炒；
11、放入20克豆瓣酱煸炒；
12、放入老抽上色；
13、翻炒均匀；
14、倒入啤酒，如果不够多的话补上清水；
15、倒入30毫升的生抽；
16、盖上盖子焖煮；
17、烹饪时间剩余15分钟的时候放入鸡块；
18、剩余3分钟的时候放入青椒和洋葱；
19、翻炒均匀；
20、准备好裤带面；
21、面条垫底，将烧鸡肉和汤汁一起铺在面上，流口水了有没有；
完成！
一口面，一口鸡肉再来一瓣蒜！
温馨提示：
1、烹饪大盘鸡一定要用整只鸡，不要用鸡腿。
2、如果弄农家的土鸡，需要炖煮更长的时间。
3、面条的做法请参考裤带面食谱。
4、最后大火收汁的时候要用铲子翻炒。
这道满载着我诚意的地道中国“鸡”料理食谱献给你。能不能做出应该有的味道，就得看你有没有那个悟性了！快过年了，赶紧学会了，在家给家人露一手吧！
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