嚴謹、高標準的評選標準使得米其林指南被視為“美食聖經”。6月28日，殿堂級美食指南《2018首版廣州米其林指南》今日正式發佈！
63家餐廳上榜，
35家餐廳獲得餐盤獎，
20家餐廳登上必比登，
8家餐廳摘得一星。
然後，竟然沒有二星和三星…
再然後，廣州親子ing出馬教你帶娃品嚐米其林。
米其林評選的依據是非常綜合的，主要有五大依據：
1、食材水平
2、料理技藝水平和口味的融合
3、創新水平
4、是否物有所值
5、以及烹飪水準的一致性
8家米其林餐廳名單公佈
63家餐廳最終入選此次榜單。其中一星餐廳8 間，分別為炳勝公館、炳勝私廚、惠食佳（海珠）、江、愉粵軒、玉堂春暖、麗軒、利苑（越秀），沒有二星和三星的餐廳。對於喜歡“米其林”餐廳的廣州市民來說，以後可以在家門口就享受到米其林美食。
炳勝公館
人均：149元 口味：7.9 環境：8.7 服務：7.4
地址： 珠江新城冼村路2號首府大廈(省博物館對面)
營業時間：週一至週日 11:00-02:00
網友點評
黑叉燒，好驚豔啊。肥而不膩，入口即化。湯圓。是我堅持要點的，事實證明我對了，真是好吃。外面糯糯的，裡面流沙，小朋友趁我不注意還偷吃了一個。服務再好點就更棒啦。
網友點評
今天在炳勝公館參加朋友小孩百日宴，才發現原來還有一個大廳大概十三四桌左右擺酒的，大小適中，大廳外面既寬敞又安靜安全，很適合帶小朋友玩。
小朋友推薦菜
黑叉燒
菠蘿包
燒鵝
白灼豆腐
金沙湯圓
番茄燜水鬼重
炳勝私廚
人均：262元 口味：8.8 環境：8.8 服務：8.3
地址： 天河東路178號(近太古匯)
營業時間：週一至週日 11:00-02:00
網友點評
一等就等了一個小時，等到位後，寶寶椅子不夠了，又等了一個多小時才有。上菜慢，第一道菜到最後一道菜間隔了兩個小時，小朋友已經困的不行了，甜品一上我們就買單走了，動都沒動。七點左右到的，快十一點才走，這頓飯吃得身心俱疲.
網友點評
私廚炳勝想過來吃很久了，我們是在大廳，大廳是有六張桌子，服務員服務非常好，非常到位，空調夠冷，怕小朋友冷可以讓服務員拿披肩。
小朋友推薦菜
脆皮叉燒拼黑叉燒
菠蘿包
豉油雞
山泉豆腐
香草牛仔骨
私廚撈飯
惠食佳（海珠）
人均：136元 口味：8.7 環境：8.3 服務：7.9
地址： 濱江西路172號(濱江西路與寶崗大道交叉口東南角)
營業時間：週一至週日 11:00-23:00
網友點評
到廣州就是吃吃吃的，上海的惠食佳吃過很多次了，每次去都飲湯，好好味。小朋友很愛喝湯，一個人喝掉大半盅，以後的幾頓，基本每頓都點了湯，都還不錯。
點了好幾個啫啫煲，味道都還不錯，因為基本每桌都這個配置，店裡煙火氣有些重。
網友點評
來廣州必須滿足味蕾，近八點到店竟然還排隊等位，生意那叫一個好臘味煲仔飯的鍋底餈粑好香，只是累了咬肌。啫啫黃鱔煲、啫啫田雞煲全都是招牌菜，好吃得見底光，來個白灼芥藍清清口，和小朋友一起，兩人吃得滿意而歸
小朋友推薦菜
蟹黃豆腐
煲仔飯
姜撞奶雪糕
鐵板蠔烙
啫啫三醬腸粉
啫啫雪花牛肉
江
人均：438元 口味：8.2 環境：8.8 服務：8.7
地址： 天河路389號文華東方酒店三樓
營業時間：週一至週五 10:00-14:30 17:30-22:00
週末 10:00-15:00 17:30-22:00
網友點評
可能人多吧，服務員真的真的態度和茶樓差不多。小朋友打翻果汁，全程是我自己清理桌面，無人來幫忙，點菜點多了也不提醒，最後打包走的時候我問“包裝盒要另外收費嗎？”服務員明顯翻了個白眼，笑倒我。服務員經過你身邊，也不打招呼，裝看不到看向其他地方。
網友點評
餐廳環境和酒店一樣還是很豪華的，但是致命的缺點就是太吵了。桌子間隙不夠大，用餐過程中，一度有一桌的小朋友大吵大鬧，幾乎整個區域的都被影響，煩得很，吃飯的心情至少打了一半的折扣。
小朋友推薦菜
蝦餃
雪媚娘
天鵝酥
燒雞
黑豚肉
稻田面
愉粵軒
人均：425元 口味：7.9 環境：9.2 服務：8.8
地址： 珠江西路5號廣州國際金融中心主塔樓四季酒店71樓
營業時間：週末 10:00-14:30 17:30-22:00
週一至週五 11:30-14:30 17:30-22:00
網友點評
配的餐具不算特別精緻，但挺厚實，給小朋友的是密胺（有點低檔），但圖案好看，而且不厭其煩地更換。這一點比香*里拉的塑料盤子好多了。
網友點評
五星的服務算跟得上，但隔離兩張枱有對公公婆婆帶住個小朋友飲茶，任由個小朋友扭計大喊，影響成個用餐環境，擬種情況下服務員是否應該跟進勸喻一下呢？
小朋友推薦菜
蝦餃
瑤柱意麵
幹炒牛河
蟹肉蛋白飯
冰燒三層肉
粉果
玉堂春暖
人均：306元 口味：8.9 環境：9.2 服務：9.0
地址： 沙面南街1號白天鵝賓館3樓(近六二三路)
營業時間：週末 08:00-15:00 17:30-22:00
週一至週五 11:30-15:00 17:30-22:00
網友點評
白天鵝重新開張第一次去，慶祝小朋友小升初考上理想中學 ， 坐的是江邊位置 ，風景非常不錯 。吃的東西也很豐富 ，姜醋不錯有家裡的味道，豬腳綿軟入口化。西點出品也不錯，水果品種也有不少，服務員換骨碟也很密下次還會再來！
網友點評
環境很棒，菜品精緻味道佳，小朋友也很愛，難得的全程自己把飯菜都吃光。
小朋友推薦菜
沙琪瑪
葵花雞
蝦餃
天鵝酥
叉燒包
蛋撻
麗軒
人均：388元 口味：8.4 環境：9.0 服務：8.7
地址： 興安路3號廣州富力麗思卡爾頓酒店3樓(近省博物館)
營業時間：週末 10:30-14:00 18:00-22:00
週一至週五 11:30-14:00 18:00-22:00
網友點評
上菜是超級快的，難免有提前準備的嫌疑，不知道大廚用了什麼烹飪方。。給小朋友點的鱈魚也是味道怪怪的。最主要的是裡面那個水文景觀，能不能圍一下，小朋友真的會很不安全。
網友點評
臺距都算密，勝在人少。服務好好，小朋友想要紙筆畫畫，直接挪了一套畫冊過來，知道飯是給小朋友吃的，特意再蒸軟。味道好好達不到驚豔，吃過其他麗軒，應該食材本身問題。樣樣都很好，價錢有點偏高。
小朋友推薦菜
焗鱈魚柳
龍蝦湯泡飯
古法蒸龍躉球
松露手工面
甘梅汁番茄仔
野菌貢苗餃
利苑（越秀）
人均：257元 口味：8.8 環境：8.7 服務：8.6
地址： 建設六馬路33號宜安廣場4樓(近花園酒店)
營業時間：週一至週日 11:30-15:00 17:30-22:00
網友點評
看到結賬單我有點暈了，沒覺得吃了啥，人均500了，還有個是小小朋友，朋友說吃的是服務，好吧，換碟子是換得很勤的，服務非常周到。
網友點評
濃湯白菜也好吃，湯真的很鮮，火候掌握超級好，自家怎麼也做不出來吧，小朋友吃的停不下來了。後來小朋友有些鬧，人家午市已經結束了，還給開了一間房，讓小朋友休息調整了一下，很感謝。
小朋友推薦菜
楊枝甘露
片皮鴨
蘿蔔酥
冰燒三層肉
黑松露小籠包
拿破崙
- 2018廣州米其林指南星級榜單 -
一 星
炳勝公館
炳勝私廚
玉堂春暖
江
麗軒
利苑酒家（越秀）
惠食佳（海珠）
愉粵軒餐廳
- “米其林餐盤”餐廳 -
北園
炳勝品味（東曉路）
禪意茶素
常來（陵園西路）
東興（天河）
鵝公村（荔灣）
風味
廣州酒家（文昌南路）
海門魚仔店（燕嶺路）
海晏樓（濱江東路）
好酒好蔡工作室
和苑（天河）
宏圖府
空中1號
樂排館
荔灣亭
荔雅圖
六合茶居
泮溪
恰
隨軒
陶然軒（荔灣）
桃園館
吳財記
夏宮
新浩文
徐博館嶺南養生菜
意軒
御寶軒
源記腸粉
悅鉑尼
悅景軒
悅軒
韻軒
中國元素
眾所周知，廣州的美食一直走的是親民路線，最正宗的味道都藏在街頭巷尾的排檔市肆裡，米其林同時公佈了一批物超所值、人均價格低於200元的“必比登推介”餐廳！
- “必比登推介”餐廳名單 -
創發
雲軒
達揚原味燉品（文明路）
榕意（天河）
半島名軒
靚姐蒲廟生榨米粉
南園
天都裡
同記雞粥粉面
向群（龍津東路）
西關婆婆面（文昌北路）
西關婆婆面（德政中路）
西關竹園（荔枝灣）
西關竹園（十八甫）
新泰樂（海珠）
新泰樂（越秀）
啫八
朱仔記食府
堅記
老西關瀨粉
另外，米其林還為廣州特別增設了一些獎項。
- 活力粵菜獎 -
啫八 Ze 8
- 傳承匠心獎 -
堅記
63家上榜米其林的餐廳
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