醬爆蟶子
蟶子的做法很多樣 一般都是簡單化 清淡口味為主 所以這次做個重口味的。今天送上這款醬爆蟶子，意想不到的美味哦！ 蟶子竹蟶科動物縊蟶的肉。又稱蟶腸。縊蟶也稱蟶子、青子。 蟶子味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，催乳，利尿。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。用於產後虛損，乳汁不下；陰虛津少，煩熱口渴；溼熱水腫，小便不利。
主料：蟶子500g
輔料：油適量 鹽適量 紅椒1個 青椒1個 洋蔥適量 黃豆醬適量
醬爆蟶子的做法
1第一步就是把蟶子洗乾淨，洗這個蟶子是最麻煩的因為都是土而且部分還是在肚子裡的，所以要提前泡上幾個小時這樣它才會把裡面的土都吐出來，用水稍微的煮下 剝殼
2紅椒、青椒、洋蔥 切塊備用
3油熱之後倒入切好的紅椒、青椒、洋蔥翻炒下
4番炒片刻後加入剝好的蟶子
5最後一步就是加入調料（雞精、鹽、耗油、黃豆醬、糖、醬油、老酒）和少許的水 悶上幾分鐘即可
6上菜啦^_&
小貼士
挺簡單的，沒什麼特別需要注意的，主要就是注意火候！
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