今天做一道，北京菜中的經典代表菜，京醬肉絲！
準備食材：
雞胸肉、胡蘿蔔、豆皮、香蔥、黃瓜、甜麵醬、料酒
做法：
1、雞胸肉清洗乾淨，改刀切成細絲。
2、切好的雞肉入碗中，倒許料酒去腥，抓勻靜置二十分鐘。
3、 配菜：小蔥、胡蘿蔔、黃瓜，清洗乾淨切成細絲備用。
4、 準備一張豆皮，鋪好後，從頭開始擺好小蔥、胡蘿蔔、黃瓜絲等。
5、慢慢的捲成卷！
6、間隔距離2釐米，斜著切成小段，注意別切傷手！
7、切好的卷，放在盤子裡面，擺造型！
8、 熱鍋熱油，油多放一些，把雞絲過一遍油，放入盤中。
9、 炒鍋內放少許油，爆香姜蔥末，放入甜麵醬加一點糖炒熟倒入雞絲翻炒均勻裝盤。
一盤美成花的京醬雞絲就完成了，家裡面隔幾天就做一次，家人孩子都愛吃!
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