大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是京醬肉絲，趕快來看一下方法吧！
這是一道非常有名的家常菜，他鹹甜的口味讓很多人都非常的痴迷，小編也是一個非常喜歡吃京醬肉絲的人，趕快來學習一下他的製作方法吧，其實很簡單。
首先我們先準備一塊新鮮的裡脊肉，然後用水清洗一下之後就將它切成細絲，然後用一個小碗裝起來，倒上一點料酒，加入一勺生抽，和一勺澱粉，撒上少量的食用鹽。
也可以加入一點點雞蛋清，肉質吃起來會更加的鮮嫩。再加入一點點食用油，然後用手抓揉一下，放置在一旁醃製一會兒，接著再來準備其他的食材。
準備一根大蔥，然後將它的蔥白切下來，再切成細絲，放置在盤子上面擺好。接著再切上一點豆腐皮絲，然後用開水焯一下，放置在一旁備用。
接著我們就在鍋中倒入稍微多一點的油，油熱之後就把醃好的肉絲放進去，將它炒制變色之後再加入一勺甜麵醬，然後加入兩勺白糖，然後繼續翻炒一下，再加入一點點清水，然後將水快速的開大火燒乾之後。
注意不要吵得太久了，不然肉質就會變老，這裡肉吃起來鮮嫩是非常重要的。醬汁差不多也裹得比較均勻了，然後我們就把肉絲撈出來，小心翼翼的擺在之前擺好的蔥絲和豆腐皮絲上面。
看到這裡大家都學會了這道京醬肉絲的製作方法了嗎？是不是感覺非常的簡單呢？趕快自己在家裡面嘗試著製作一下吧。
如果對於這道菜還有什麼問題的朋友，可以在評論區下方留言。如果有一些自己的見解，也歡迎在下面發表大家一起交流交流哦！歡迎關注我，每天發佈私房菜譜，小白也能輕鬆學會做菜！
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