螞蟻上樹，其實就是餐館裡的肉末粉條，主料為粉條(粉絲)和豬肉末，看上去似乎像一個個小螞蟻伏在樹枝上。
食材：
粉條100克，瘦肉100克，澱粉1湯匙，蔥1棵，料酒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，醬油幾滴。
做法：
- 準備食材。螞蟻上樹的主食材，可以是粉條，也可以是粉絲。如果用粉絲的話只用溫水浸泡就可以了，如果是粉條，需要開水煮一下。
2.瘦肉切成小肉碎。做螞蟻上樹最好還是自己動手剁，可以買瘦肉絲，容易剁些，機器攪出來的肉餡太碎，做螞蟻上樹不好吃。
3.切好的肉碎放入碗中，加入蔥、料酒、澱粉，醃製十分鐘。
4.燒一鍋開水，放入粉條，煮一分鐘之後關火，粉條在開水中繼續浸泡。
5.撈出泡好的粉條，備用。
6.炒鍋倒油，放入肉碎。
7.翻炒至肉碎出油。
8.加一勺郫縣豆瓣醬。
9.翻炒均勻
10.放入泡好的粉條翻炒，一定要快速，否則粉條。容易粘鍋。
11.加入一點醬油提色。
12.攪拌均勻之後即可出鍋。
13.撒上幾粒香蔥，盛一碗米飯，還等什麼，趕緊開吃~
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