豉香豆角
食材
豆角160克、红椒适量、蒜头适量、精盐适量、海鲜酱适量、菜籽油适量
做法
1、把豆角洗净切细段。锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
2、加入豆角炒匀。炒至变色，加入少许盐。加入黑豆豉翻炒。加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿2个、鸡蛋两个、小葱一把、大蒜三四瓣、食盐适量、酱油适量
做法
1、准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒，捞出，剥皮。
2、再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
3、热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
4、倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
金牌蒜香骨
原料：猪肋骨500克，蒜茸50克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、红糖、味精、干红辣椒、食用油各适量
做法：
1.猪肋排剁成12厘米长段，放入清水洗净捞出晾干。
2.排骨放盘内，加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、红糖、味精拌匀腌制2小时。炒锅加油烧至三成热，放入排骨，油温由低慢慢加热，炸至肋排成熟，表面结硬捞出沥油。
3.炒锅留底油烧热，放入蒜茸、干红辣椒炒出香味，再放入排骨，翻炒均匀，装饰摆盘即成。
分享到:
閱讀更多 瘦食日記 的文章
