肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
吃了很多的美食，去了那麼多的餐廳，我最喜歡的美食還是肥腸。感覺吃了這個東西很容易分泌荷爾蒙，人會很興奮，全身都會顫抖起來。今天我就給大家分享一些關於肥腸料理的館子。
江油肥腸
肖家河中街26號(永樂飯店旁)
江油肥腸可能是目前成都肥腸料理排第一，整個餐廳全是肥腸的菜系，品種特別多，每樣菜都好吃。唯一的缺點可能是沒有特別特別驚豔的菜。
三道街老宅子肥腸魚
三道街41號附1號(近長順下街)
肥腸魚，其實就是火鍋肥腸，這家店就主打這個菜，魚隨便點一點兒意思下，主要吃肥腸。這個火鍋肥腸特別的驚豔，用四川話來說就是，哎呀，太好次了。老闆現炒火鍋底料在配上肥腸，端上桌就能吃。可能是成都肥腸單品王了。
甘記肥腸
地址：馬鞍北路18號
甘記肥腸粉，成都肥腸粉人氣王，一是開了多年的老店，堅持傳統工藝只賣肥腸相關菜品。二是甘記隔壁是王記特色鍋盔，成都鍋盔界皇帝。吃肥腸粉一定要配一個鍋盔，這是傳統項目。每個傳統的肥腸粉隔壁一定會有一個鍋盔店。所以你如果去甘記吃肥腸粉就等於是鬥地主裡的“王炸”。
朱記肥腸粉
撫琴西南街1號附22號，撫琴菜市場裡
朱記肥腸粉開在菜市場裡，價格很便宜，堅持傳統的肥腸料理工藝很多年。每當早上天矇矇亮的時候，菜農，工人，學生們就會來到朱記吃上一碗熱騰騰的肥腸粉。簡直是早起人民的烏托邦。這家店肥腸沒有那麼驚豔，但麵湯的味道直擊大腦，一口下去，大腦就開始放空了。
雞湯肥腸
曹家巷菜市裡（菜市場是一條直線，順著走就能看到）
這家店嚴格意義上來說都不是一家店，就是菜市場裡的一個攤位。攤位前有個招牌叫雞湯肥腸，雞湯肥腸就是傳統菜系冒肥腸，煮好的肥腸，買一節交給老闆切成段，在雞湯的湯鍋里加上作料，豆芽一起冒一下就能吃了。這種肥腸非常的臭，也很油膩，吃在嘴裡各種滿足感。
一家怡肥腸乾飯
雙林路26號附10號
肥腸乾飯，就一個單品，肥腸湯配乾飯，看起來特別的簡單，但味道很棒。這種流派屬於南充那邊的做法。吃的清淡就肥腸湯下飯，吃的重口就找老闆要個蘸水。我認為這個蘸水是這個店的精華，幹吃肥腸，混著蘸水吃，在就著乾飯。雖然是一個單品的快餐能吃的全身發汗，身體充滿多巴胺。順帶推薦下這個店的鍋盔夾涼粉，也是極品。
謝記肥腸雞
書院西街63號
肥腸雞，主要是雞肉和肥腸的搭配，屬於火鍋的分支，煮好以後直接吃。這種火鍋肥腸的味道是挺不錯的，但是太油膩，鍋裡的菜都是被油泡著的。所以建議是直接下飯吃比較好。
巷子肥腸
一環路南二段磨子橋科華巷
一家專門做肥腸的料理店，風格同江油肥腸類似，各種類型的肥腸菜系。老闆以前是跑江湖的，然後開了這個店，一開就是十多年。整體來說還是不錯的，但是細節上比江油肥腸還要差一些，當然這可能是個人口味的問題。
何師傅雞翅包肥腸
電子科大建設巷小吃街
成都電子科技大學沙河校區著名的網紅店，只要高峰期就會排隊，週末更是排隊，上過湖南衛視，活的不行。也算是比較創意的吃飯，在大雞翅裡裹著肥腸，外面是雞翅，裡面是肥腸，吃起來又香又Q彈。
官記樂山缽缽雞
玉潔巷12號附8-9號
本來是一家很出名的缽缽雞店，但是，這家的粉蒸肥腸做的特別的好吃，而且口感獨特。一般的肥腸都是比較有嚼勁，有點Q彈的類型。這家的粉蒸肥腸入口即化。第一口吃進去，那種感覺至今難忘。如果不看菜單的話，可能不會覺得在吃肥腸。
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