说起红薯，想必大家应该都是特别熟悉的，把红薯不仅好吃，而且营养价值也是非常的高红薯吃起来是香甜松软的。当然它的烹饪方法呢也是有很多种的，不仅可以烤着吃，煮着吃，蒸着吃等等，还可以炸着吃。它的吃法可以说是有很多种的，今天我就给大家分享一种红薯饼的做法，吃起来蓬松暄软，甜甜的，非常好吃！
【红薯饼】
【原材料】：红薯、鸡蛋、酵母、白糖、面粉、黑白芝麻、红糖。
【制作步骤】
【唠叨几句】
1：先把红薯削皮切成片，尽量切薄一点，可以减少上锅蒸的时间，红薯蒸熟后，盘中会有点红薯汤汁，千万不要倒掉，因为汤汁很甜，把汤汁和红薯倒在一个大碗中，捣成泥就可以了。
2：在红薯泥里加上鸡蛋、酵母、面粉和白糖，不喜欢吃甜的，也可以选择不放，这个根据个人的口味决定，最后把面团醒发1个小时，这样面团就能发至2倍大了。
3：面团醒发好，千万不要忘记把里面的空气排出来，最后擀成面皮，把红糖馅放进去包起来，在红糖馅里加点面粉，这样红糖液就不会流出来了。
4：烙饼的时候，电饼铛里不要放一滴油，直接放在电饼铛里烙就可以，两面各烙2-3分钟，烙的两面金黄就可以出锅了。
这就是用红薯做的小饼，吃起来香甜又蓬松，比面包要好吃，比馒头要解馋！这道小饼里面不放一滴水和油，给家人吃起来营养又健康！
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