用户52926279780
对于这个问题，我们首先必须搞清楚茶叶内含物质到底包含哪些东西。根据科学测定，茶叶内含物质主要有以下几种成分：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。其中微量元素包括：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
从上面的文字中，我们可以看出，茶叶中内含的微量元素和营养物质，其实非常丰富。这也是为什么大家都说喝茶好的原因。饮茶是一项有利身心健康的活动，比之抽烟喝酒要好的多。但是，由于茶叶的本身的特性和市场环境因素的影响，导致茶叶的价格非常模糊，没有统一标准，无法确切定价。这点不像烟酒，都有固定透明的价格。
茶叶的价格是不透明的，所以给人感觉茶叶是保利行业，20块钱一斤的茶叶，也敢卖2000块钱。那么，2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶，所含物质是否有区别呢？
总体而言，同一品种茶树，按照相同工艺制作而成的茶叶，内含物质的种类和成份并没有太大的区别。唯一有区别的是内含物质含量的多寡，有一定区别。比如说鲜嫩芽头的氨基酸含量会高一些。夏茶的茶多酚含量高，而秋茶的芳香物质略多。
茶叶内含物质在含量方面，有一定区别。但是，这并不能说明2000块钱茶叶和20块钱茶叶的内含物质是否有区别。因为，我们必须回到前面的话题，茶叶定价的不透明性。由于茶叶没有统一的定价标准，价格主要靠茶叶店老板的心情。同一款茶叶，卖给甲客人可能是1000，卖给已客人可能只要800。
上面说的是同一款茶叶。如果将范围扩大，中国有20多个省份1000多个县市种茶，出产绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等6大茶类和花草茶及深加工茶，大大小小可能数千个品种，同一个品种又分为大小品牌和市场通货。
由此，茶叶的价格就变得更加复杂。所以，我们只能说，在相对正常的行情中，2000块钱的茶叶与20块钱的茶叶，肯定是有不小差距的。在符合市场经济规律，价格与价值相符的情况下，我们大致可以判定，二者之间额营养物质含量是存在一定差异的。但是，可以放心的是，同一品种的茶叶，不管价格高低，内含物质的种类不会有差别，该有的都要。
以上，是我对这个问题的看法。感谢您的阅读，如果您有什么更好的意见和建议，欢迎在下面留言评论。
予言茶事
不知道茶友问的2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶，是指哪种茶？不同茶类所含的物质不同，在普洱茶类中2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶，只要品质真的值得这个价位，内含物质是会有所区别的。
2000元一斤的普洱茶已经算是普洱茶里品质不错，中等偏上的了，这个价位显然是普洱茶里的古树普洱茶。
20元一斤的对应到普洱茶显然是台地茶，下面就为茶友详解两者差别。
一、茶叶本身的差异
同样是普洱茶，但其价格差异可谓是天差地别，某宝上有9.9包邮的，拍卖会上有几千万的。
先不论那些动辄几千万的古董茶，就以每年的春茶而言，价格差异同样巨大。
价格低的普洱春茶有几十元一公斤的，贵的有几万乃至几十万元一公斤的，诸如冰岛、曼松、老班章每公斤价格也基本都在万元以上。
这些茶价格之所以如此高昂，还依旧受到很多茶友的追捧，其中固然有人为因素，但这些茶本身差异就是重要的因素，下面就为茶友详细解析。
01、树龄差异
提起普洱茶不得不提起的两个概念就是古树茶和台地茶，古树茶通常是指树龄100年及其以上的茶树所产鲜叶制成的普洱茶。
台地茶是指树龄较小，且经过较多人为干预茶树所产鲜叶制成的普洱茶，这两者的价格差异较大。两者的优劣暂且不做评价。
2000和20的内含物质差别
根据已有的研究报告来看，古树茶和台地茶中的多酚类物质的确存在一定的差异。
树龄较大的普洱茶树所产普洱茶，其茶多酚、儿茶素含量均高于台地茶，且两者儿茶素类型不一致，
使得用古树茶所制成的普洱茶滋味会更为醇和，这也是古树茶受到茶友喜爱的本身物质因素。
图为|大户赛古茶园中的古茶树，树龄300年以上
02、产地差异
不同地域的水文条件、土壤、气温、海拔、光照强度等自然环境都存在较大的差异，而且往往具有独一无二的独特性。
就是这种独特性造就了普洱茶的“一山一味”。
可以说只有在特定的区域之内才能够造就特定的普洱茶，只有老班章村的自然环境才能造就霸气的老班章；
只有曼松的自然环境才能造就独一无二的曼松贡茶，只有冰岛独特的自然环境才能造就具有最为纯正冰糖韵的冰岛茶。
滋味的不同本质就是内含物质的不同，不同地区的气候、水土会导致普洱茶内含物质的差别。
例如香气的不同，就是茶叶芳香物质的差异导致的。苦涩程度不同是茶多酚、可溶性糖类物质、咖啡因等含量及组份的不同导致的。
图为|冰岛村
03、管理差异
管理方式的不同，也造就普洱茶之间价格差异巨大。
最显著的就是种植在坡地之上，经过长期的施肥、修剪、矮化等人工干预的台地茶树；
与通常生长在原始森林或偏远的深山村落周围的，没有过多人为干预自然生长的古茶树。
古茶树因为没有过多的人工干预，得以在自然原生态的环境之中生长，使得其滋味、品质都较为出众。
人为干预让茶树的产量增多，但相应的也使得茶叶品质下降，有得有失，这是难以避免的。
管理因素，如管理时施肥，会直接导致茶叶内灰分的差异（有兴趣的茶友可以查看《普洱茶化学》一书，其中有详细的测量数据，篇幅有限就不赘言了）。
图为|藏于深山中的曼松古茶园
04、滋味品质差异
茶是喝的东西，所以最终茶叶的价值，还要落实到茶叶本身的滋味之上。
而树龄差异、产地差异、管理差异这三者的不同，也直接导致了茶叶滋味，以及品质的差异。
那些动辄上万的名山头茶，不排除有水分在其中，但这些茶的品质的确是较为出众的，这一点只要亲自品饮过相应茶叶的茶友不难理解。
班章霸气刚猛，易武香扬水柔，景迈兰香馥郁，曼松香甜甘柔，这些独特而出众的滋味有其价值价格自然不会低。
图为|南茗佳人2017年老班章
二、
加工工艺差异一款好的普洱茶，是好原料、好工艺、好存储的综合统一所造就的，缺一不可。
好原料往往是稀缺的，而拥有好工艺的制茶师傅也是稀缺的，在讲求效率的经济时代，机械化大批量生产在逐步取代手工。
而在制茶过程中制茶师傅对杀青温度、时间的掌控、对揉捻力道的把握，这些需要大量经验、灵活性极高的操作，是机械难以取代的。
所以真正顶级的好茶，还是离不开好的制茶师傅。
如冰岛、班章、曼松这一类茶，也都是制茶师傅亲自上阵，耗费更多的时间、精力加工而成，工艺成本自然不低。
加工工艺不同也会导致内含物质差异，如杀青温度和程度较高，普洱茶内活性物质被破坏，以及一部分物质被高温（相对的）快速氧化。熟茶发酵最为典型，发酵程度的高低直接导致茶叶内含物质的差异。
三、物以稀为贵
云南茶园面积近600万亩，但真正的古茶园却不多。
种植于清朝前期的树龄120年以上的古茶园，其面积仅占省茶园面积的2%而已；
种植于清末民初树龄在70~120年之间的古茶园，其面积也仅仅只占省茶园面积的5%。
如果按照树龄300年来界定古茶树，其比例还要更小，且树龄越大古茶树所占比例越小。
按照物以稀为贵的经济学原则，古树茶的需求量远远大于其实际产量，价格自然不会低。
而且，除了古茶树树龄的稀少之外，还有地域因素所导致的稀少，也就是上一条中所讲的产地差异。
冰岛、老班章、曼松、易武等茶叶产地是独一无二的，稀缺的，难以复制的，这些名山头茶在总茶园面积中所占比例甚至不到万分之一，万分之一的物品其价格自然不会低。
为什么有的普洱茶价值2000？有的只值20？中间价差这么多，到底差哪儿了？
从客观因素上来看，就是差在树龄、产地、管理方式、滋味品质、加工工艺，以及物以稀为贵的市场经济原则之上，或者说“茶无上品，却有稀品”。
从主观因素上来说，“茶无上品，适口为珍”，你喜欢就值得，不喜欢就不知道。几千块的茶你喜欢它所带来的滋味口感或者其他的附属价值，而这种滋味口感或附属价值几十元的茶不具有就是它们的差别，毕竟人生很多时候就是“千金难买我乐意”！
更多普洱茶相关知识，可添加南茗佳人品茶员李红傧女士个人微信号：6480348，交流学习。
南茗佳人
茶叶是我国人民从古至今离不开的一种饮品，在最早的品牌中，人们口口相传的“龙井”茶最为盛行，再后来就有了“信阳毛尖”、“铁观音”等知名品牌。在生产工艺上也不断创造和创新，各地因地理位置、栽培条件和品种不同，所生产出的质量和口感有千差万别，其价格弹性是非常高的，普通茶叶一般10~20元一斤，但高档茶叶却要2000元一斤，人们在亨受高档茶的同时，更注重的是面子。那么茶叶价格如此悬殊巨大，难道它们的营养含量不一样吗?不是，只要是茶叶，其营养物质基本一致，只是档次的问题。
茶叶中含有茶素、单宁酸、咖啡硷、儿茶酸、硅酸、果胶、维生素和矿物质、芳香物质等。
据研究，茶叶所以对身体有益，是其中的成份在日常保健上起到独特作用。茶叶中所含单宁酸(鞣酸)，能止渴、解油腻。所以在吃了肉鱼之类食物后喝点茶顿感肠胃舒服，因肠内蛋白质遇到单宁酸，会在肠内膜上产生一层沉淀物，它能减慢肠蠕动和阻止肠内毒素吸收。当然，单宁酸还对伤寒、痢疾病毒.化脓杆菌等有抑制杀灭作用，在过去，民间常用浓茶水冲洗伤口，不仅能杀菌还能促进伤口愈合，你说神奇不神奇?当然，单宁酸能够有效捕捉进入体内具有放射性物质“锶”而使体机体免受伤害灬。
茶叶中含咖啡硷，在睡前最好别喝浓茶，它会让你兴奋难于入睡。常喝茶叶能使你肠胃好精神状态很好，内分泌好灬由于时间关系要体息不能一一道来。改天我专门写一篇关于茶的文章献给大家。总的来说，茶的价格虽然差别很大，但成份一样，保健价值一样。今天只能说到这里，谢谢提问，晚安!
我不是冯巩
价位差距这么大，给人的感觉就是档次上的差距很大！非要说两种茶叶的内含物质区别，作为茶农来说也无法回答，因为我也不了解茶叶里都含有哪些物质，但平我的个人经验乱说几句，不针对市场价格。
2000和20的差距在茶叶的品种纯正上，因为市面很多高产茶防高端茶品种卖;
采摘时间上，其他地方不了解，就我们当地来说，春后的头采独芽价位最高，因为这包含了高人工、低收入【因为采不出量】、茶树产量低、加工成本高，所以价格高。但茶的口感好、香味好、泡出的茶色好。下面图片就是春后采摘的独芽
我自己一天摘一斤多😜请人摘一天多的能摘5～6斤😂。还有独芽做的成品茶
到6月份的生茶就卖一块多一斤给茶厂，他们加工出来也就十几块的成本。
但这时候的茶我们手工加工的做不好，都是大叶子，难做而且做了卖便宜还亏本，因为手工茶加工一斤干茶收费五十左右了！！
20一斤的都是尾茶，口感涩，茶水色澈不佳。
当然我说的只是我们当地的情况，和其它茶区不同的请见谅。
如果茶市场上可能就不是这样了，大家也会明白一些。我就说几年前在深圳开货车拉树的例子，有一位卖桂花树的朋友，他到云深处的业主家去报价一棵大桂花树，心里想报6.8万，可到家门口见到停着几辆豪车，再到家里见到有4个保姆，后来就报11.8万，还顺利卖掉了。所以到市场上的价位跟我一个茶农所说的会有不同。
来看看我泡的老川茶怎么样
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逍遥马大哈
这个问题，应该是问同一茶种，同一山头的对比。就拿我家的安吉白茶来说，我家头采别人拿了卖出去2000，也快翻倍了。20的确实没有，人工不够，确实要也只能是修剪的时候顺便摘一些。
这样的差异，最明显就是口感不同，对应的内含物质不同。早的鲜嫩，后的老硬。
虽然不能喝一口就成仙，但是可以一个喝的舒眉，一个喝了皱眉。
希望你能采纳
白丁茶舍
如果是不同类的茶叶不好比较。
如果是同一类茶叶就好比较一些，茶多酚等物质的含量肯定有区别，特别是影响茶叶香气特征、丰富性和香韵，影响茶叶滋味的内涵物质肯定会有明显差别。
其实，与茶叶感官评价最具有类比性的是下图1中的两个产品。
多知一二
首先茶叶的价格一般是按照等级来划分的，等级高的茶相对比等级低的茶价格要高些。等级高低的不同决定了品饮的体验感。
其次茶叶的内含物质都是一样的，只不过由于季节、品种、嫩度等因素的不同，含量的比例会有所不同。
所以茶叶的价格的高低与内含物质的多少并无太多关系。
茶人万里
茶叶的价格构成大致分成这么几部分。
一是生产成本。主要包括种植成本、采制成本、加工成本(含设备更新折旧)和包装成本几个环节。
二是流通和销售成本。主要包括运输成本、贮藏成本、店租人工等渠道成本。
三是品牌和运营成本。主要包括广告费、展销费、赞助、媒体等费用。
四是税收、接待、公关等其他费用。
在这几项中，生产成本只占20%左右。大量的费用出在流通运营和品牌建设上。所以品牌大厂的茶相对贵些，但品质更有保障。茶农自产的茶相对便宜，但品质就靠你自己去把握。
一般来说，你所说20元/斤的茶叶基本上是春茶快结束时以采代剪的尾茶，机釆机制，品质只能说呵呵呵。就好比市场上的白菜帮子，食堂里放点肥肉辣椒一炒，也香的很。你同样可以问"白菜邦子和娃娃菜所含物质有什么差别吗？"
关于茶有句俗话说得好："早釆三天是个宝，迟采三天就是草"。市场需求决定价格。我以前不理解火车餐车的饭菜为什么要卖那么贵，后来明白，如果餐车价格不贵到一般人吃了心痛，那么餐车就会人满为患(仅指老式绿皮火车)。
总之一句话，对茶叶生产企业来说：能卖出去的茶才是好茶。能给公司带来利润的茶品，才是真正的爆品。
马路飞歌9
2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶所含的物质元素是一样的！并无区别！但是喝起来的感觉是天渊之别，相差一万八千里！
上几千元档次的茶叶，离不开三个条件：1，种植在高山，海拔高，吸取日月精华。2，树龄老，单株，古树，特殊品种。3，釆摘时有好的天气，单株精工制作。相对于便宜低山茶，除了水土气候等自然因素外，由于创造的经济价值不高，制作方面也比较随意。
2000元与20元的茶叶比较区別如下：
1:高档茶叶外形条索特别紧凑，肥壮，整齐，色泽光鲜光亮，最大特点是“油润”！让人有爱不释手的感觉。而低山茶比较散乱暗淡。
2:髙档茶香远溢清，唇齿留香，赏心悦目，香幽自然。低山茶的香较飘、散、腥。
3:高档茶泡出来汤色黄亮清澈透明，不浑不浊，如虎珀色如酒色。低山茶浑，浊，杂。
4:最重要的，高档茶回韵，回味，回甘力特强，醇，潮汕人叫“丛味”“韵味”，喝起来舒服欲罢不能。而低山茶如水。
上几千元的高档茶叶，即体现在一一高山、古丛，名品，单株精工制作！这是普通低山永远比不上的。同是茶叶，同样的物质元素，也就有了2000元每斤与20元毎斤的价格差异！
凤凰山里人
前段时间，晓茗有个多年好友过生日，可能是我跟茶接触久了，所以送朋友礼物就喜欢送和茶叶相关的。
他喜欢古风的东西，想送他一个古风的茶叶罐，打开某宝琳琅满目的商品和价格闪花了我的眼。在与此相关的推荐里，各种价格的茶叶也吸引了我的眼球。少到10块钱包邮，多倒好几万一个饼都有。去茶城里选购茶叶，更是各个价位等级的都有，价格差距可以拉到上万倍，一片叶子竟然可以产生这么大的差距，这是为什么？
茶叶产地：
中国十大名茶大家应该都知道吧！不知道的可以翻看前面的文章，前面的文章有专门介绍，这篇文章就不专门讲了。名茶的名声加上正宗的茶叶产地，出售的茶叶肯定价格昂贵。但是正如龙井不一定是西湖龙井，骏眉红茶不一定是金骏眉，虽然市面上打着名茶名产地的标签，但是却不一定是真的来自原产地，只是打着擦边球，也许是来自边远地区，也许是相同的工艺制作，所以茶叶价格便是从高到低茶距很大。
若是真的爱好西湖龙井这样的名茶，在购买之前一定要了解好产地以及厂家的一些信息，避免花大价钱买到假的西湖龙井。
制作工艺：
制作工艺和制作时间的长短决定茶叶的产量，物以稀为贵，产量比较大的茶叶自然比产量小的茶叶便宜。
若是需要很长时间制作的茶叶，比如岩茶的制作工艺使出了名的繁复，时间也比较长，自然比茉莉花的价格便宜。
制作方式也会决定茶叶的产量，比如用机器制作肯定比传统手工制作要省时省力，还可以达到大批量生产的目的，但是现在市场上大都打着传统手工制作的幌子大批量进行机器生产。
茶友们在进行这类茶叶选购的时候，可以从茶叶的外观，气味，包括味道来辨别。具体的辨别方法时间有限下期具体和大家探讨下。
一分钱一分货！茶叶通常可以分为两大类！
名优茶：
名优茶也就是简单点说质量特别好的茶，根据季节选用最适合最嫩的原料，并且选用原产地的名种茶，人工采摘，传统手工制作。费时费力，品质有保证。在这一个层次之间，无论你是买500元的绿茶还是买5000元的岩茶，质量问题都是不用担心的，只是口感和种类的区别。
大宗茶：
大宗茶通俗点说就是质量不大好的茶，经过机械化大批量的生产，工艺粗放，品质比较低。这个阶层买50元的茶和500元的茶那真的是区别很大了。
茶友们在选择茶叶的时候若是闻到刺鼻的味道，或是令人不愉悦的气味一定要注意了！
