金银咸烧白，不仅吃起来美味，爽口化渣，油而不腻，而且非常下饭

导语：金银咸烧白，不仅吃起来美味，爽口化渣，油而不腻，而且非常下饭。

哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的是一道非常有特色的美食，这道美食不仅吃起来美味，而且看起来也非常美观，这道美食的名字便叫做金银咸烧白，可能很多人听到这个名字便会感觉非常奇怪，这事到底是一道什么菜呢？这道没死主要是将猪五花肉，豆腐，还有芽菜加以制作，从而制作出来的一道非常美味的美食。这道美食吃起来爽口化渣，油而不腻，既可以下饭，而且还是一道非常下酒的美食，相信你一定会喜欢，接下来就一起来看一下制作过程吧。

美食名称：金银咸烧白。

准备食材

材料：猪五花肉一方大约有350克，豆腐一方大约有400克，芽菜150克。

配料：酱油15克，味精一克，泡红辣椒一根大约有10克，姜片5克，豆豉10克，糖色两克，熟菜油500克大约会损耗50克。

制作方法

第1步：首先我们将购买回来的，新鲜带皮，猪五花肉，放在清水锅中，调至大火，先将猪五花肉煮熟透后，再捞出来，将其晾冷后，接着在五花肉的肉皮上均匀的抹上糖色。

第2步：取出一个干净的锅，在锅中放入适量的植物油，等到油大约6成热时，并将抹上糖色的猪五花肉放入锅中，用油进行炸，直到炸至猪皮起皱的时候，这时我们便观察颜色大约为金黄色，便可捞出来将其放冷。

第3步：等到中午花肉放了之后，接着便放在砧板上切成大约两厘米宽9厘米，长0.5厘米厚的长方形大片。

第4步：把准备好的泡椒也放在砧板上，切成大约一厘米长的小节子。将芽菜放在清水中清洗干净，将芽菜的杂质去掉后，再捞出来沥干水分，放在砧板上将其切成粗颗，然后把豆腐同样清洗干净后，放在砧板上切成和猪肉片差不多大片。

第5步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，等到有大约七成热时，便可将切好的豆腐放入锅中，炸至黄色后便可捞出，在制作这道美食的时候，要让油温尽量高一点，否则豆腐比较容易烂，而且再放入油锅的时候，一定要分散下锅，这样便可避免粘连在一起。

第6步：取出一个碗，在碗中放入一片豆腐和一片猪肉，将其摆放好之后，把肉皮朝下，接着再放入姜片，泡辣椒，豆豉，酱油，然后再放入芽菜，再放在蒸笼之中，大约蒸两个小时，便可取出，倒扣于盘中。这道美食金银咸烧白便就制作完成了。