永城，作为豫东门户，处于安徽、河南、山东、江苏四省结合部，独特的地理位置，孕育了大融合的饮食文化。
永城特产有【豆粥】【水煎包】【酂城糟鱼】【永城枣干】【芒砀山酥梨】等等，不过首屈一指就是【薛湖牛肉水煎包】。其凭借着外酥里嫩的口感和经济实惠的性价比，成为永城人早餐的NO.1.
说到薛湖牛肉水煎包，就不得不提它的历史溯源了，始于北宋年间，至今已经有1000年的历史。
相传永城薛湖集有一人在东京开封府皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。
如今【薛湖牛肉煎包】已经在豫东地区遍地开花，成为一方人早餐必备的面点。吃水煎包还有一大讲究，必须喝豆粥，这几乎是铁律。几个水煎包配上一碗豆粥，吃的满口酥脆流油，喝的豆香醇厚，成就了每一个元气满满的早晨。
牛肉水煎包价格便宜，老少皆宜，是一般平民百姓的食品，市井人群可以从中尽情地体会到人间的温暖与扎实亲切的生活体验。
制作水煎包必须用平底锅，锅底浇上一层油，放上用发面包好的水煎包，等煎到一定程度在锅底倒上面水。这样煎制的水煎包金黄可口，外皮酥脆内里软糯，一点也不逊色生煎。
《味道永城》栏目组在永城薛师傅的早餐店，了解到正宗的牛肉煎包是元宝形状，寓意多财多福；半包口“开口笑”的制作反映了永城人的淳朴随性以及寄托在食物本身的乐观心态。
食用水煎包吃，趁热吃最佳，皮有脆有绵，亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
一方水土养一方人，小伙伴们，你们认为河南各个地区最具代表性的美食是什么呢？“最河南”带你吃遍河南美食，评论区告诉我吧！
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