米其林餐厅是追求完美的人们不断寻找味蕾的极致，而三星则代表着料理界的最高荣誉，是所有厨师都渴望到达的境界。
全球的米其林三星餐厅只有100多家，法国就足足占了28家。
法国Maison Lameloise餐厅
如果你是个法餐狂热粉，那你一定知道在法国，有一间具有传奇色彩的法餐厅：tripadvisor上五星不断，自从1926年登上法国米其林星级指南，从1星到3星，近100年，一次都没错过。
法国Maison Lameloise餐厅
也有不少人把它定义为“一生中至少体验一次”的餐厅，至少需要提前一个月预定才能吃到。勃艮第传统顶级料理之位，非它莫属。
现在这家充满正统米其林三星腔调的Maison Lameloise ，耗时5年、耗资5000万，终于登陆上海！
一来就入驻上海中心68层，藏身于314米的高空，传奇主厨Eric Pras把控调试，人均2000+也让大部分人可望不可及。
那到底值不值得拔草呢？斑长先帮忙你们探探路！
全球第2家 国内首家
Maison Lameloise 莱美露滋
上海中心大厦68楼
不用打飞的，一秒从魔都穿越到勃艮第
直升68层，带着微微的耳鸣走出电梯，漂亮的服务员小姐姐早在电梯口迎接，边走还会边贴心询问，是不是第一次来。
狭长的圆弧形餐厅，用红黄蓝白几何色块的蒙特里安风格屏风隔开，简单的原色搭配和餐厅“纯粹”理念刚好相契合，线条分明的小铜灯，空间感十足。
在这里，每个位置都是景观位，坐在窗边，透过上海中心的柔性玻璃幕墙，整个外滩一览无余。
魔都最奢华的天际线就在身边，仿佛触手可及，头顶漂浮着的朵朵白云，光用餐环境就足够俘获斑长的心。
餐厅一直秉持的料理艺术和哲学：传统即是创新。不仅餐厅原班的后厨团队，甚至连同款经典的餐盘，都从法国原封不动的copy到了魔都，不用打飞的，就能享受到原汁原味的沙尼老店同款。
68楼、314米魔都最高法餐的顶奢体验
开 胃 菜
开胃小点从沙尼到上海
开胃小点从沙尼到上海
法餐的开胃小食最能表现主厨的创意诚意以及功底了。木盘子上的三明治、虹鳟鱼挞和青豆慕斯，基本上一口一个，斑长最爱新鲜的青豆慕斯，入口清香。
鹌鹑蛋 | 红酒干葱奶油冷汤
水煮蛋搭配红酒酱是勃艮第的传统乡村菜，这里升级成了精致的米其林三星版本。溏心鹌鹑蛋、红酒腌渍过的蘑菇，搭配红酒卡仕达酱，绵密丰润。
前 菜
布里塔尼蓝龙虾
布里塔尼蓝龙虾，绝对是法式美食中的不可或缺。鲜活蓝龙虾每天从法国空运而来，晶莹弹牙的龙虾中段配上浓郁的鱼子酱，绚丽且美味。
再淋上一层龙虾浓汤，微微辣，一秒唤醒味蕾。新鲜蟹肉搭豆蔻乳、去皮腌渍小番茄跟冷汤泡沫相呼应…一切都发生的刚刚好。
主 菜
线钓海鲈鱼
“线钓”海鲈鱼区别于“网捞”，钓上来的鱼会更为优质。整鱼去骨，取了鱼排部分，慢煮出来的鱼肉入口鲜嫩，配了节瓜、芥末和马鞭草，从海洋到陆地，口感一下丰富了起来。最让人惊喜的还是旁边的竹蛏，甜滋滋~
澳洲M4和牛
用牛尾汤汁打底，油封青葱封顶，几片黑松露，还有“土豆泡芙”点缀，M4和牛菲力3分熟最佳，切一片入口，油脂，焦皮，肉质，都无可言表的拿捏到位，汁水随着咀嚼慢慢散溢开来，传递到每一个味蕾…
or
乳鸽和樱桃
主食的第2个选择，也是3分熟最佳。鸽胸和腿肉，还有超肥嫩的鸭肝，被淋上一层乳鸽肉汁，肉质饱满汁水充盈，带着碳烤的香气，再搭配酸甜的樱桃和黑蒜，清新解腻
甜 点
芒果和香菜
终于到了斑长期盼已久的甜点！猎奇选了这道，不过别被菜名吓到，香菜的味道微乎其微。糖渍的新鲜芒果和3个圆圆的芒果块，铺上奶油、蛋白霜上撒了香菜末，非常可爱。
舀一勺，到洒满香菜末的希腊酸奶里一蘸，放进嘴里，芒果的味道在嘴巴里炸裂，紧接着糖霜“piu”一下就化了，伴着浓浓的奶香，酸甜以递进的方式在唇齿间漾开。
柠檬茉莉花
柠檬慕斯，搭配柠檬雪芭，撒上茉莉花冰沙，入口就是柠檬的微酸，还有满嘴的茉莉花香气，夏天里的小清新。摆盘也超有趣，杏仁花边曲奇是月亮，柠檬succus是太阳，日月争辉呀~
巧克力和黑加仑
巧克力甘纳许，完整凝聚了巧克力的浓郁，口感微湿，可可蛋糕松软度满分，在这满满的甜味里，因为加了姜味的黑加仑酱多了丝乐趣。果然吃甜点就超幸福der~
近百年的米其林法国餐厅原班人马坐镇
连厨房都造价1000万
Maison Lameloise的原班人马有好些都从法国飞来了上海。Eric Pras作为法国的传奇厨师，32岁就获得了“法国最佳工艺大师”的荣誉。2009年与Frédéric Lamy一起掌管Maison Lameloise餐厅，2010年将米其林三星餐厅的荣誉再度延续,毫无疑问，他绝对是整个餐厅的灵魂人物。
Eric Pras的得意弟子Yann klein，作为上海店主厨，之后也会把控上海店的整体餐品质量。他不仅颜值爆棚，厨艺也是非同一般。
从法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院（Institut Paul Bocuse）毕业，2012年加入Maison Lameloise后，与Eric Pras一起工作多年，颜值高还会做菜的男人帅呆！
甜品主管Guillaume
这些大厨们，每天工作时间都超过近14个小时，这份严谨与认真，让斑长对这家餐厅的好感度又加分，同样对它的摘星充满期待~
斑长菜单
最后跟大家分享一下斑长今天的菜单，选了Menu Degustation三道式，1688元+15%服务费，吃一套魔都最高海拔的法餐，你会去吗？
—END—
Maison Lameloise 莱美露滋
地址：银城中路501号上海中心大厦68楼
电话：021-6881 6789
午餐：周一至周五11:30-14:30
Menu du Déjeuner 488元；
Menu Dégustation 三道式 1688元；
晚餐：周一至周日18:30-23:00
Menu Degustation 四道式 2088元
Grand Menu 2588元
*含餐前小点、主餐、甜品等
*均需加收15%服务费
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