豆腐我们最常见的做法就是麻婆豆腐，番茄豆腐，豆腐丸子等等。但是吃多了就腻了，都不喜欢吃了，而豆腐的营养又非常丰富，对我们身体有着不可或缺的作用。
那么今天就教大家做一个豆腐的新吃法。
首先我们需要准备的材料有:
①、老豆腐800g（洗净，切成正方形小块备用）
②、青红椒个1个（洗净，切成丁备用）
③、金针菇300g（洗净，切成段备用）
④、盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉，面粉，豆瓣酱各适量
⑤、葱姜蒜各适量（洗净，切成末备用）
步骤:
第一步、锅中准备适量清水，待水烧开后，倒入豆腐，加入适量盐，焯水2分钟。然后捞出滤干水分备用。
第二步、锅中的水继续倒入金针菇焯水一分钟，然后捞出滤干水分备用。
第三步、滤干水分的豆腐加入适量淀粉，适量面粉，用手抓匀，使每块豆腐都粘上粉末，然后倒入漏勺内，漏去多余的面粉。
第四步、锅中多准备一点食用油，待油热后，倒入豆腐，炸至两面金黄，豆腐都飘起时，捞出，滤干油备用。
第五步、准备一个小碗，倒入适量生抽，适量蚝油，适量清水，搅拌均匀备用
第六步、锅中留有底油，待油热后，倒入葱姜蒜炒香，再倒入适量豆瓣酱炒香，再倒入金针菇翻炒一分钟，然后倒入调好的料汁。
第七步、倒入料汁后，再倒入炸好的豆腐，煮3分钟左右，再倒入青红椒翻炒均匀，然后倒入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
那么一道营养美味的家常豆腐就做好了，喜欢吃的朋友可以自己在家尝试着做哟。
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