銀耳又叫做白木耳，是我們日常中十分常見的一種滋補品，有著菌中之冠的美稱。

銀耳的蛋白質含量不高，但氨基酸的組成對人體較為理想。有研究顯示銀耳蛋白含17種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸除色氮酸外，其餘7種均有。且其中對人體特別有益的賴氨酸較為豐富，由於氨基酸的比例更接近人體需要，所以更易被人體吸收。

5種銀耳湯的做法，一般人我不告訴他，現在知道剛剛好！

*百合紅棗銀耳湯

【用料】：銀耳1朵、百合1把、紅棗1把、枸杞1小把、冰糖適量

【做法】：

1、首先，把幹百合和銀耳拿水浸泡先，一會煮也比較快。銀耳泡開一點後，最好把它撕小塊了，方便一會清洗。

2、清洗時候把銀耳下面黃黃的這個蒂給剪掉。這個是煮不開的。其次就是為了美觀。

3、把洗好的銀耳幾塊幾塊的放在碗裡，然後用剪刀把它剪碎（個人愛好喜歡吃碎碎的，感覺口感好）。全部剪好待用。

4、放水之後（水可以多放，煮的久才會有黏黏的感覺，不然水不夠，），百合、銀耳、紅棗一起下鍋，可以用大火。

5、快煮好的時候用小火，放入枸杞。

6、煮好以後，再放入冰糖。銀耳湯就好了！

*潤肺銀耳湯

【用料】：銀耳四朵；蓮子一把；枸杞兩勺；冰糖三勺

【做法】：

1、銀耳溫水泡半小時待用；

2、煮水，開鍋放入銀耳，大火10分鐘後轉為小火，蓋上鍋蓋，小火半小時至4小時皆可，越久越多膠質，看您喜歡喝清爽的還是濃稠的；

3、在關火前半小時放入蓮子和冰糖；

4、在關火前10分鐘放入枸杞。

*月子餐銀耳湯

【用料】：銀耳小半朵；枸杞十幾顆；蓮子十幾顆；紅棗2-3顆；冰糖適量

【做法】

1、銀耳小半朵冷水泡開；

2、枸杞蓮子泡一下，紅棗洗一下切開；

3、所有材料一起放入鍋中，燒開後轉小火繼續煮至粘稠。