每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：鲤鱼、草鱼，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！
同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
推荐一：柠香烤鲤鱼
材料：鲤鱼肉 200克，葱段适量，姜丝适量
调料：米酒1大匙奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，柠檬汁适量
做法：
1、将鲤鱼肉洗净，葱段、姜丝备用（图①）。使用厨房用纸吸干水分，将鲤鱼肉放入铺有锡箱纸的烤皿中。
2、将米酒、奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀后涂抹在做法1的鲤鱼肉上，再放上葱段和姜丝（图②~④），撒上柠檬汁（图⑤）。
3、放入已预热的烤箱中（图⑥），以上下火200℃烤12分钟至外观上色即可。
青村有话说：如果您的烤箱不能上下火分调，就用上下火之和再除以2得到的温度烤就可以了。
推荐二：奶酪烤鲤鱼
材料：鲤鱼200克，姜丝适量，胡萝卜丝适量，西芹丝适量，葱段适量，蒜片适量
调料：奶酪丝30克，奶油1大匙，鲜奶30毫升
做法：
1、先将鲤鱼洗净，切大块，用厨房用纸吸干水分（图①），放入铺有锡纸的烤箱中。
2、将姜丝、胡萝卜丝、西芹丝、葱段和蒜片均匀放在鲤鱼片上（图②），鱼片间注意留空，加入所有调料（图③）。
3、放入已预热烤箱中，以上下火190℃烤15分钟至表面奶酪丝熔化呈金黄色即可取出（图④、⑤）。
青村有话说：生鲜类食物在烤的时候会渗出水分，因此，鲤鱼一定要擦净水分，为了不影响口感，一定要尽量减少菜品中的水分。
推荐三：排骨焖带鱼
材料：带鱼400克，排骨200克，蒜瓣10克，葱末5克，姜片5克
调料：干辣椒10克，盐1小匙，白糖2小匙，鸡精2小匙，白醋4小匙，生抽4小匙，料酒少许，水淀粉少许，清汤适量，胡椒粉适量
做法：
1、排骨洗净，剥成小块，放入清水锅中煮30分钟至熟，捞出（图①）；干辣椒去蒂，切成小段；蒜瓣去皮，洗净，切成片，备用。
2、带鱼别去头尾，去掉内脏和杂质，用冷水洗净，切成3厘米长的块，加入少许盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌渍片刻（图②）。
3、锅中加油烧热，放入带鱼炸至金黄，捞出，再重炸，捞出沥油（图③）。
4、锅留底油烧热，放入葱末、姜片、蒜片、干辣椒段炒香（图④、⑤）。
5、烹入料酒，加入清汤烧沸，再放入排骨块、带鱼块稍焖（图⑥）。
6、加入白醋、生抽、胡椒粉、白糖焖15分钟，加入鸡精，用水淀粉勾芡即成（图⑦、⑧）。
青村有话说：很多人喜欢吃带鱼，但做不好又容易有腥味。那么，用高度白酒来腌渍可去除腥味。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！
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