今天小編跟大家分享一下蘋果醋的做法！
做法一
食材：蘋果4個 玻璃瓶子1個 冰糖80g 米醋450ml
步驟：
1、清洗蘋果，再用刀子切成一片片，在瓶子底部鋪一些冰糖，將蘋果片放入，倒入米醋；
2、將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了，再放冰糖，冰糖可以根據自己口味酌情添加，
3、再在瓶口蓋一層保護膜，陰涼密封三個月就可以了。
4、當醋成金黃色時，就說明已經泡好了，陰涼冷藏保存即可。
另注：想喝蘋果醋的時候，可以直接打開，直接飲用即可，或者兌入適量蜂蜜，飲用效果會更佳。
做法二、
食材：蘋果 白醋 冰糖
步驟：
1、蘋果洗淨，擦乾表面水分
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖，醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝;
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片(關於醋和糖的用量:俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上;
5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍
6、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。
做法三、
步驟：
1、蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾；
2、將蘋果去核，切成薄薄的斜片；
3、容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往裡放，放到到離瓶口2釐米左右（即基本放滿），再放冰糖至瓶子全滿；
4、往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片；
5、然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉。
做法四、
食材：蘋果，白醋
步驟：
1、準備一個潔淨乾燥的密封罐，適量蘋果，足夠白醋（最好是白醋，度數根據個人口味選擇），適量冰糖。
2、將蘋果切片，越薄越好，方便入味，可以更早的飲用美味的自制醋啦，而且被氧化的可能會更小。泡久了就會看到效果，蘋果浸泡的非常酥軟。
3、一層糖一層蘋果的鋪好，當然糖和醋的比例按照個人口味添加啦，不過個人建議兩層糖就夠了，不酸也不膩。放多了糖也不好放置更多的蘋果。
4、最後一步當然是裝瓶了，在瓶口處也不用留空隙，因為糖融化後，醋的密度比蘋果大，蘋果仍然會上浮在瓶口。
5、靜置，等待3個月，變成黃色就可以了。
做法五、
1、果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
2、果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
3、具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天后酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
做法六、
工具材料：玻璃容器、200克冰糖和一瓶米醋、食鹽、蘋果
1、首先準備3個蘋果，然後用食鹽擦去蘋果表皮的蠟
2、蘋果清洗乾淨並且擦乾後，我們再將它切成片狀，切的時候蘋果裡面的核要去掉
3、切好後再準備一個玻璃容器，200克冰糖和一瓶米醋，我們現在先在瓶底放一層蘋果片
4、然後再放一層冰糖
5、再放一層蘋果片，以此類推將所有的蘋果和冰糖放入瓶中
6、全部放好後，我們往裡面加入米醋，米醋的量要沒過蘋果，再封好瓶口，那麼這樣一罐蘋果醋就製作完成了。
還有很多做法，歡迎大家關注小編，並留言，小編不定期進行彙總！謝謝大家！
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