鱸魚的營養豐富,肉質細膩,清蒸鱸魚不會感覺油膩,它的刺比較少,易消化,適合小朋友吃。
清蒸鱸魚的用料
鱸魚600g 胡蘿蔔一小段 蔥白一段 姜適量 大蒜四瓣 香蔥一根 鹽適量 料酒一勺 白糖一勺 花椒粉一小勺 蒸魚豉油五勺 海鮮醬油一勺
清蒸鱸魚的做法
步驟1
將魚去內臟洗淨,身體兩邊用刀劃幾刀,劃的不要太密集,蒸好後容易散,劃幾刀是為了方便入味!
步驟2
切好蔥薑蒜給魚去腥醃製入味備用!
步驟3
切好胡蘿蔔絲,蔥白絲,香蔥葉,備用!
步驟4
取一個乾淨的碗,放入海鮮醬油,料酒,鹽,白糖,花椒粉,做醃製料!
步驟5
將備好的蔥、姜、蒜,料汁均勻的塗抹在魚身上,按摩一會,大概十至十五分鐘,更好的入味!
步驟6
將醃製好的魚把蔥薑蒜去除,放入蒸鍋內,涼水放入鍋內,鍋開後再蒸蒸十分鐘!
步驟7
魚蒸好後將備好的胡蘿蔔絲,蔥絲,蔥段撒在魚身上,倒入蒸魚豉油,然後燒熱油澆在上面,然後美美的開吃吧!
清蒸鱸魚的烹飪技巧
我的魚有點大,肉質比較厚,用刀劃的時候要深一點點,醃製的時候要時間稍微久一點點,這樣吃起來就不會是裡面沒有味道了!
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