遊客在龍井茶園旁品茶休閒
西湖
龍井
有了品質頗佳的西湖龍井茶，其貯存方法自然也分外講究，要求做到“乾燥、避光、陰涼、密封”四大要素。只有如此，才能使短時間內未能喝完的茶葉，保留其原有的品質特徵不改變。
乾燥、避光
在家如何保存西湖龍井茶？
西湖龍井茶容易受潮變質，因而對貯藏乾燥度的要求極高。
傳統的做法，一般將西湖龍井茶包在布袋或牛皮紙中，然後放入底層鋪有塊狀生石灰的缸中密封貯藏。由於生石灰具有很強的吸水性，與茶葉一同保存，既能吸收茶葉自身的部分水分，又能去除貯藏小環境中的水分，使龍井茶處於一個非常乾燥的貯藏環境之中。
用牛皮紙包裝西湖龍井茶
將茶葉裝入石灰缸後，需每隔10-15天左右便查看石灰的狀態，如果石灰已成細小塊狀，即表明石灰已經吸水失效，需予以及時調換，一般而言，一年需要調換3-5次。
這種傳統而特殊的貯藏方法非常有利於維持西湖龍井茶獨特品質，使得保持乾燥的龍井茶在貯藏一年後仍能顯現出色綠、香高、味醇的特色。
包裝好的西湖龍井茶放入生石灰的缸中密封貯藏
西湖龍井茶還是一種不耐氧化的茶葉品種。由於其加工過程中，未經過發酵氧化，在貯存過程中，如若存放不當，茶葉中的茶多酚、葉綠素、芳香物質與空氣接觸，極易自動氧化。
因此，在保存西湖龍井茶時，一定要格外注意，做好其與陽光、氧氣的隔絕工作，防止其在貯存中氧化變質。
錫罐儲存西湖龍井茶
西湖龍井茶除了以上兩點外，對於各種味道的吸附性也相當強，如若貯存不當，隨意與其他物品串放，尤其是氣味相對濃烈的物品，極易吸附物品中的異味，導致茶氣串味，影響茶葉品質。
抽氮包裝的西湖龍井茶
在用茶量大的茶館、商家，貯存龍井，多會選用專門的冷藏櫃存放。低溫冷藏對於茶葉有較好的保綠、保鮮作用。
在存放茶葉的冷櫃中，溫度需儘量控制在0-5℃之間，避光恆溫保鮮，並務必在使用前兩週將所需茶葉移至石灰缸中保存。隨著科學技術的發現，現在更有在茶葉中抽氣充氮保鮮、硅膠乾燥保鮮等新式貯存方法。
而在普通百姓家中，可以選擇家用冰箱保存龍井茶。但是由於龍井獨特的貯存要求，在將茶葉放入冰箱前，請務必保證茶葉已用多層薄膜層層包紮，且冰箱中並無氣味強烈的物品同放，進而確保茶葉品質的留存。
END
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