翻過舊年的篇章，九十九度茶文化迎來了本年度的第一次茶課——龍井專場
茶課報名更是在兩天之內滿額，大家對於學習茶文化的熱情依然如此高漲，我們自然也不能辜負大家
且看看茶博石今天又帶了什麼好茶來與大家分享吧！
1、
為新茶友梳理基礎知識
茶葉的六大分類，及其製作速記法
為什麼“30秒出湯”是錯誤的觀點
只要是好茶，就可以用100℃的純淨水悶泡
分辨好茶可從幹茶、口感、香氣、滋味、喉韻等幾個主要方面綜合評判
著重講解龍井相關知識
2、
第一品
特一級浙江龍井與一級西湖龍井對比
學習品味浙江龍井與正宗西湖龍井的不同之處，通過外形可以觀察出浙江龍井的外形更整齊扁平，顏色均勻，西湖龍井更為細長，顏色深淺不一
西湖龍井的湯色也更為明亮
聞之則能體會到西湖龍井純淨的豆香，這款浙江龍井工藝還是不錯，有豆香，但是氣味不純有雜味
品之則區別更大，西湖龍井茶味濃郁，爽口，茶湯醇厚，收斂性強，生津快，浙江龍井完全不能與之媲美
3、
第二品
特一級西湖龍井與一級西湖龍井對比
雖然同樣是西湖龍井，但是不同的等級之間也有很大的差別，品特一級又會覺得一級的滋味和香氣都相對單薄了
4、
第三品
特一級西湖龍井與梅家塢（龍井）對比
對於喜歡龍井的朋友來說，梅家塢的名字絕對不會陌生，除了獅峰龍井，這可以說是西湖龍井中的極品，香氣也不再是豆香，而是一種非常幽靜的花香，茶滋味也更加濃郁，對於初學者來說可能不容易接受
課堂小筆記
——為什麼西湖龍井外形反而不“漂亮”
上課時，茶友們會很疑惑，為什麼正宗的西湖龍井外表看起來如此的“瘦弱”，顏色也不均勻，反而是經常被用來冒充的浙江龍井長得更好看，在高顏值的加持下，把浙江龍井當成西湖龍井上當的不在少數
其實，這和西湖龍井的原料有關
拿我們的一級西湖龍井來說，原料主體是43號種，但是其中也配有一定比例的群體種，以此更好地將兩種原料的鮮爽度與耐泡度相結合，製成正宗的西湖龍井
一般的浙江龍井或者我們上週說到的烏牛早都是採用一種原料製作，因此在視覺上更好看
在這個看臉的世界，我們選擇西湖龍井，還是得看才華啊！
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